时间:2018-02-11 14:23:08 来源:天健美食坊作者:豆腐皮点击:
金针菇相信很多小伙伴都喜欢吃,比如说我就是其中一个吃货,嘿嘿!这期的美食教程,天健美食坊准备教大家做一道美味可口的酸辣豆皮金针菇,想学的小伙伴赶紧围观哦,喜欢美食的小伙伴也可以关注我,我每天都会更新不一样的美食教程!
金针菇 X 250g
豆腐皮 X 200g
番茄 X 1个
辣椒酱,泡椒,姜末,蒜末 ,老抽,生抽,香醋,香葱 x 各适量(详细用量看内文)
食材准备好之后,我们先处理食材,金针菇去头后清洗干净撕成小条,豆腐皮切成宽约5里面的长条,然后拿一小抓金针菇放在豆腐皮的一头,滚动豆腐皮,让豆腐皮把金针菇包起来,重复操作,直到把准备的豆腐皮用完!
豆腐皮包好金针菇之后,我们处理番茄,先把番茄皮去掉,教大家一个比较简单快捷的方法,用菜刀在番茄上面打个十字刀,然后用开水烫一会,这样番茄的皮就能够很容易的剥去了!
番茄剥了皮之后,用菜刀切成1厘米见方的小块,然后装盘里备用,然后把泡椒也切碎备用!把瘦肉剁成肉末,放碗里,然后加入少许食盐,加入1汤匙的淀粉,然后抓匀腌制一会!
食材都处理好之后,我们起炒锅,加油烧热,然后加入姜末和蒜末小火炒香,蒜末出香味后,加入1汤匙的辣椒酱和切碎的泡椒,一起炒出辣味!
泡椒炒出辣味后,我们这时就可以把刚刚切碎的番茄倒锅里了,转成中火慢慢的把番茄炒熟,一边炒可以用锅铲适当的按压一下,这样能够更容易的把番茄煮化!
等番茄煮化之后,我们加入适量的清水,然后盖上锅盖,大火煮沸,水煮沸后我们需要进行调味,加入1茶匙的食盐,加入2汤匙的白砂糖,加入1汤匙的香醋,加入2汤匙的生抽,加入少许老抽,然后用锅铲搅拌一下,再煮一会,把食材的味道都煮到汤里,过一会酸辣汤就做好了!
酸辣汤煮好之后,我们把刚刚滚好豆腐皮的金针菇一个一个的放到锅里,然后盖上锅盖,转成大火再次把汤煮沸。汤煮沸后,我们揭盖把肉末用筷子均匀的撒到锅里,然后盖上锅盖再煮几分钟即可!
肉末煮熟后即可出锅,准备一个扁长的盘子,然后把金针菇摆整齐,再锅里剩下的肉末和汤淋到豆腐皮金针菇上面。这样一道美味可口,好吃又下饭的酸辣金针菇就做好了,味道超赞的,喜欢的小伙伴就做来尝尝看吧!
如果你在阅读本文教程的时候有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!
感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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