时间:2017-10-18 13:12:53 来源:作者:点击:
这几年儿童酱油突然流行起来,虽然价格不怎么亲民,但销量傲人且坚挺。多数宝爸宝妈的心理是:只要低盐低钠、安全营养,适合宝宝发育和成长,贵,也要买!(悲壮脸~)但,价格高=质量好?广告词可信吗?儿童酱油到底是不是噱头?我们测完就发现儿童酱油低盐低钠多半是忽悠!其中日本儿童酱油包揽低盐前三甲,但“砷”含量也秒掉其他品牌,高出数百倍!无添加可能只是噱头,5款儿童酱油检出食品添加剂、14款均含谷氨酸钠。并且标榜的营养价值很“鸡肋”。
1
坑娃指数:★★★★★
为了增加宝贝的食欲,很多妈妈会考虑给娃的饭里加点“鲜”,儿童酱油就成了蒸蛋羹、拌米饭的首选,因为低盐低钠啊。
你看你看,这些个“减盐”和不明觉厉的盐分含量说明,看起来就是比成人酱油“高大上”。
事实真的如此么?
*为了对比成人酱油和儿童酱油的钠含量,我们在图中插入了禾然成人款做对比。
结果可以说是非常扎心:14款儿童酱油中,有10款儿童酱油钠含量超过这款成人酱油。
再随便找来同品牌成人酱油对比一下,二次扎心:它们之间的钠含量,差别并不大!加加儿童酱油的钠含量,居然高于成人酱油!
小结
多数儿童酱油所标榜的“低盐”、“淡口”,忽悠居多。6个月以内的宝宝建议纯母乳喂养,2岁以内宝宝的辅食应保持原味。儿童饮食要控制钠摄入量,买儿童酱油多留心钠含量!
2
安全都达标,但并非零添加
坑娃指数:★★★★☆
食品安全是底线,儿童酱油如果连安全关都过不了,自然是没脸存活于世的!
来看安全等指标的检测详情▼
结果
可以说是没闹出啥幺蛾子
关于下面三个检测项,多聊两毛钱
划重点:
| 14款均检出谷氨酸钠、5款儿童酱油检出鲜味剂(食品添加剂的一种),无添加“油设”基本崩塌。
谷氨酸钠的作用是提鲜,也是食品添加剂的一种。传统的酿造酱油在发酵过程中,会释放出谷氨酸(评测的14款都是酿造酱油),然后以谷氨酸钠的形式存在。
但是,如果酱油中谷氨酸钠过高,不排除是为了提高酱油等级和鲜味而人为添加的。我们很难判断检测出来的谷氨酸钠是否为人为添加。
| 日本三款儿童酱油砷含量高出其他品牌数百倍,之前成人调味品就被曝出砷超标。
很多母婴号团购主推的日本儿童酱油(三井、福山和味千汐路),低盐低钠确实没错,但砷含量也非常高,虽然没超标,但仅仅是没超成人调味品的标,而儿童的耐受量显然要比成人脆弱得多,所以即使没超标也不建议购买。
小结
其实食品添加剂的种类很多,本君只是检测了酱油中经常添加的几种,冰山一角罢了。如果全部排查一次,结果会更惨烈也说不定…
3
两个字:鸡肋!
坑娃指数:★★★★☆
一些儿童酱油在广告里宣称:“专为儿童健康研制”、“富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素, 能在日常饮食中补充儿童成长所需”…
18种氨基酸简直胡扯。人体必需氨基酸只有9种,婴儿可能多几种,但18种氨基酸的说法为了宣传也是够拼的。
碳水化合物更是八竿子打不着。大豆发酵主要是发酵的蛋白,里面的碳水少得可怜。要想补碳水,多吃几口米饭或馒头就行了。靠着酱油补碳水,不知道要喝几瓶。。。
小结
酱油的主要价值就是调味,靠儿童酱油补充营养的说法毫无节操(得喝多少呀嘿),后果大概是——宝宝吃盐过度,影响肝肾发育!
一个彩蛋
如果你家娃正在吃下面这些“儿童酱油”,贴心的评测君也把14儿童酱油的钠含量做了一个换算和对比,一茶勺其实很少,一日三餐随菜下肚,一不小心就可能超过钠摄入的推荐量。
终极建议
2岁以内的宝宝,食物保持原味,包括酱油在内的一切调味品都不要放。
• 选品质更好的酿造酱油,认准GB/T18186这个产品标准号。
写在最后
1、本次儿童酱油检测在北京理化分析测试中心完成,检测数据仅对送检样品负责。
2、由于国家尚未出台儿童酱油相关标准,本次检测参考GB2760-2014 、GB27622012、GB/T5009.39-2003 等标准进行检测。
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