时间:2018-02-10 18:42:48 来源:健康美食作者:倒入点击:
主要为大家列举了鱼、虾、鸡翅、排骨、鱿鱼的做法,在准备热菜时还可以根据家里的食材炒一些简单的素材和肉菜,简单与复杂搭配,满满一桌菜家人也能吃得完~
A年年有余——蒸鲈鱼
2、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
3、腌渍的葱姜铺下面。
4、不要揭开锅盖,焖五分钟。
5、鱼身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
6、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。
7、油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃!最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜。
5、再把虾放入炒至变色
6、倒入一勺料酒再次炒匀
7、把葱姜末放入炒几下盖上盖,小火焖两分钟,再加入盐炒匀,关火,装盘即可
C蒜薹鱿鱼
1.选适量蒜苔,将其切成3厘米左右小段。选新鲜鱿鱼,同样切成等比例小段。准备好葱姜蒜末,料酒,水淀粉。
2.将切好的蒜苔和鱿鱼分别用热水焯一下,注意时间不要过长,鱿鱼变为白色即可捞出。
3.热锅,加调和油,放葱姜蒜末,煸炒几秒后加蒜苔搅拌,再加入鱿鱼搅拌,加入一小勺料酒翻炒。充分炒拌均匀后加入适量盐,喜欢吃甜可以加适量糖,加水淀粉勾芡,最后加一点鸡精,出锅,一盘美味好吃的蒜苔炒鱿鱼就做好啦!
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
E红烧排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);
2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。
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