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8道经典养生汤，色美味鲜，大年夜让全家人暖起来

时间：2018-02-10 12:44:08 来源：圆子厨房作者：山药点击：

1.冬春养生~山药排骨汤

用料：排骨500克；山药300克；香醋几滴；胡椒粉1勺；鸡精1勺；枸杞适量；盐1勺；葱花适量；生姜1个；料酒1勺；

冬春养生~山药排骨汤的做法：

准备猪排骨500克，山药300克。

将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。

戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。

焯水洗净的排骨放进炖锅里。

往炖锅中放进一个生姜。

先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。

加进1勺料酒。

往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。

炖好的山药排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。

汇进切好的葱花。

放进1勺盐。

1勺鸡精。

加进1勺胡椒粉。

咸鲜可口的山药排骨汤盛入碗中即可。此汤属于少油版，山药焯水后炖出的汤品很清爽，喝起来一点都不油腻。 2.冰糖雪梨红枣养生汤

用料：梨子一个；冰糖十粒；水800ml；红枣四个；枸杞若干；

冰糖雪梨红枣养生汤的做法：

梨去皮切块

水倒入锅中烧开放入切块的梨加入冰糖和红枣

水烧开后转小火慢慢熬二十分钟加入枸杞若干熬五分钟入碗这个分量可以做两碗两个人喝，家里人多也可以多做点。 3.气血双补养生汤

用料：土鸡1只；黄芪25克；当归5克；大枣10枚；生姜片；

气血双补养生汤的做法：

先洗净鸡，并将其切块。

再把鸡放到水里面，用大火来煮开。

然后将黄芪，和鸡放入一起炖到5分熟，再将当归、大枣放入，煮熟，并加盐少许就可以吃了。

烹饪技巧：黄芪可以起到补气的效果，当归能起到补血的作用，只要气行血旺，卵巢功能发育正常的话，breast/女人的乳腺发育就会非常充分。 4.美容养生汤

用料：金针菇1小包；嫩豆腐1盒；西红柿1个；盐鸡粉白胡椒粉香油适量；葱花或香菜适量；水淀粉适量；

美容养生汤的做法：

金针菇去蒂再切段西红柿清理干净后切小块豆腐倒出来用刀切成细长条

锅里放油烧热煸炒西红柿出汁水，然后加水淹没食材，（水根据家里人的量来定，喜欢喝汤的就多加点，）然后倒入豆腐和金针菇，大火煮开，滚一会，然后加调味料，最后水淀粉勾薄芡，撒上香葱或香菜即可出锅装煲。 5.海带排骨肉汤 每日一汤养生

用料：排骨500g；海带100g；水适量；姜2片；

海带排骨肉汤每日一汤养生的做法：

1.排骨洗净!沥干!2.锅中烧开水!将排骨，焯水捞起。3.锅中饭入少许油,放入生姜略炒香。倒入排骨一起炒香即可。4.汤锅烧开水,放入炒好的排骨。5.大火烧开后，小火慢慢熬汤1小时。再放入海带再小火熬上40分钟-1个小时后,看看肉和海带熬好了。再最后放入盐适量。再煮上2-3分钟即可。 6.私房养生蔬菜素汤

用料：胡萝卜1根；白萝卜半根；牛蒡1根；西芹2根；香菇4朵；玉米1根；腰果1把；姜1小块；枸杞1把；盐；白胡椒粉；

私房养生蔬菜素汤的做法：

将所有蔬菜洗净，有皮的去皮，切成适合一口大小的块

煲汤锅加水，趁凉水，将除玉米外的所有食材下锅，大火将水烧开，之后转小火。煮1小时

将玉米切成小段，加入汤锅中，根据自己口味加盐，继续煮15分钟。关火，加一点点白胡椒粉调味即可 7.鲫鱼萝卜丝汤

用料：鲫鱼1条250-300克；白萝卜半个；姜葱；陈皮；盐；白胡椒粉；

鲫鱼萝卜丝汤的做法：

鲫鱼洗净后抹干水分，内膛的黑色膜要撕干净，否则容易腥

将葱姜切片备用

锅中倒油，油热后将鲫鱼下锅，将两面煎至金黄。要想煎鱼不粘锅，一个办法是可以在油热后放入少许白糖，还有一个办法是在锅热之后，先用姜皮蹭一遍锅，然后再倒油煎鱼。鱼煎好后盛出备用

炒锅重新倒油，油热后下葱姜片炝锅，闻到味道后将煎好的鱼放入锅中，然后加滚开的开水，这样汤才能是奶白色，切忌不可倒凉水

然后加入切好的萝卜丝，一小块陈皮（可以让汤的味道更鲜，没有可不加），大火将水烧开后，转小火，炖半小时左右即可

出锅后加盐和白胡椒粉调味即可 补肾乌发粥

用料：黑米10g；黑豆10g；黑芝麻10g；枸杞5g；核桃2个；小米10g；红糖少许；麻山药2片；

补肾乌发粥的做法：

在养生壶里加水500ml并放入材料，按下养生汤模式（一个半小时）完成。

烹饪技巧：这些材料和水是按一人份的准备，只有一碗粥的量。如果人多可以加倍放入材料和水。

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