时间:2018-02-09 20:43:56 来源:吃货小胖爱美食作者:银耳点击:
这一段天气比较干,就想着熬一些粥喝喝,在冬天做个苹果银耳羹是最适合不过的了,营养高又能开胃,还能去火补营养。煮上一锅满屋都是香的,老公尝一口后就说每天都要喝。
苹果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。研究发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。
银耳富含维生素d,能防止钙的流失。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。
银耳 20克,苹果 1个,红枣 10克,枸杞 5克,冰糖 适量,蜂蜜 适量
(1)准备的食材:银耳20克,苹果1个,红枣10克,枸杞5克,冰糖适量。
(2)银耳用适量的水泡发;红枣、枸杞分别用水清洗干净;苹果去皮、去核,切成小块备用。切块的苹果容易氧化变黑,可以过一些淡盐水,就不容易变色了。
(4)把银耳放入砂锅中,加入适量的水,中火开始煲,中途适当搅拌。
(5)银耳煲40分钟后,加入红枣。
(6)加入苹果块,继续煲10分钟左右,10分钟后,加入枸杞。
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