时间:2018-02-09 10:44:47 来源:中惠旅景区连锁作者:饺子皮点击:
又到了小年该“大吃特吃”饺子的日子,陪着家人一起包饺子、唠家常也是最温情满满的场景。
都说“好吃不过饺子”,但是天不遂人愿,作为一名精致的佛系猪猪女孩,你竟不会包饺子?
不过没关系,旅行菌虽然是南方人,但是对饺子也是情有独钟。作为一名优秀的佛系猪猪女孩,包饺子怎么可能为难到本菌呢~
看好了,旅行菌为您搜集了多种花式饺子的做法~每一种包法既形象又有一个吉祥的名字,鸳鸯饺、飞鸟饺、牡丹饺.......有图有真相,简单易学!还不赶紧学起来!
★做法【擀皮、调馅】
❶面粉加半勺盐搅拌均匀,再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点,醒半个小时再用。
❷将面团揉搓成圆形的长条,切成均匀的小剂子;将小剂子擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。
分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
三角饺子
冠顶饺子
将饺子皮由外向里折成三角形,然后把皮翻过来,中心放入馅,把三角向上提起来捏住,成为一个立体的三角形。用手捏合三条边,按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
四角饺子
四喜饺子
饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
鸳鸯饺
放馅,对折,中间捏合。将饺子调个方向,将两端捏紧。
元宝饺子
饺子皮放在掌心,放入馅,将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢,将两端饺边捏住,圆形的边往上翘即可。
五角饺子
饺子皮中心放馅,分成五份,捏成五角形形状,中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合,五角饺子完成了。
小锁饺子
饺子皮放左手掌心,放入馅料,将饺子皮对折立起,两手的拇指和食指同时捏住左右两端,中间留一个口子,留口的部分分别往两边各捏一个折。
饺子皮放左手掌心,放入馅料,分成四等份捏起来。将中心部位先捏好,然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住,上面留出叶子的形状,再将叶子捏出波浪花纹。
哈哈哈看完是不是十分佩服旅行菌,这都是小意思啦,本菌十八般武艺样样精通,只有你想不到,没有旅行菌做不到!
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