时间:2018-02-09 10:04:28 来源:雷小厨作者:腊肉点击:
过年啦,过年啦,每到过年最开心的是不仅可以回家看望父母,一家人团圆,还有就是能吃到地地道道的家乡美食,每年回家过年爸妈都准备了好多好多的好吃的,小厨是土生土长的湖南人,回家过年最想念的不是土鸡土鸭,而是下面这些食物,没吃过这些特色美食,在城里有钱也是买不到的哦,没吃过这些真的不算回过湖南。
【猪血圆子】
3、加入一勺剁椒酱,一点新鲜的大蒜翻炒均匀。
4、再加入大蒜叶子一起翻炒均匀出锅。
【剁椒豆豉炒粉蒸腊肉】
3、再放一大勺剁椒豆豉煸炒出香味。
5、放粉蒸腊肉翻炒均匀,再倒入少量的水焖煮片刻,让其充分入味。
6、最后撒入葱花点缀出锅。
【剁椒腊鱼】
1、腊鱼用温水冲一下,煮饭时先放饭上面蒸一次,这样鱼会比较软和,不那么硬。
3、加入两大勺剁椒酱炒出香辣味。
5、加入腊鱼一起翻炒均匀。加入少量的水煮开,煮至汤干,让鱼充分入味。
6、最后撒入一点葱花出锅。
【腊肉】
1、腊肉用温水清洗干净,切成薄片,锅里加水加入腊肉煮两分钟。(我这老家带来的腊肉有点咸,用水煮一下把盐煮出来一些。不咸就不用煮了)
6、将腊肉铲到锅的一边,加入青椒,小米椒,芹菜,食盐一起翻炒。
7、和腊肉一起翻炒至熟出锅。
【剁椒豆干】
1、豆干用水冲洗一下,切成薄片。
3、加入豆干,食盐翻炒半分钟,闻到有豆干的香味散出就可以了。
4、加入一勺剁椒酱翻炒均匀。
5、加入少量的水焖煮片刻。
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