时间:2017-12-03 21:41:21 来源:吃货兄弟作者:土豆点击:
食材:土豆2个、白洋葱半个、猪肉末200g、鸡蛋2个、面粉、盐、黑胡椒粉、淡奶油、食用油、面包糠。
土豆洗净,用刀在土豆外皮上浅浅的画一圈,放入沸水中煮软,能用筷子轻松插入为最佳。
煮好的土豆放凉,剥去表皮,捣碎成泥。
白洋葱切碎备用。热锅中倒油,将白洋葱碎倒入煸炒,直到洋葱变得透明,再加入肉末翻炒均匀,撒入盐、黑胡椒调味。
土豆泥中加入盐、黑胡椒碎、淡奶油拌匀,再将炒好的洋葱肉末倒入,混合均匀。
锅中多倒一些油,油锅烧热后,放木筷到油锅中,当筷子周围起小泡泡了,就可以准备炸了。将捏好的土豆泥小饼裹上面粉,鸡蛋液和面包糠,快速放入油锅中炸制,在炸的过程中,注意用筷子翻动,以免粘锅,当炸到两面金黄色之后,捞出沥干油。
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