时间:2018-02-08 10:05:32 来源:多多爱米粒作者:烧烤点击:
在东北有句俗话,没有什么事是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。烧烤在东北人心中的地位高不可攀,烧烤对于东北人来说,就像成都人喜欢打麻将一样,都是一种爱好。在东北都有这样一个习惯,一堆人吃饭,不论是谈生意、朋友聚餐还是商务洽谈,第一顿饭肯定是在饭店里,谈完事后还有第二波,那就是烧烤,这顿烧烤就是感情的升华,大家开始推心置腹,唠唠知心嗑,借着烧烤和啤酒,知心话就都说出来了。
其实第二顿的烧烤也不见得吃多少,但是借着这个放松的环境,很容易让人身心愉悦。尤其夏天,找个露天的小烧烤摊,老爷们光着膀子,手卧啤酒,点上一盘花蛤、花生、毛豆、肥瘦、肉筋、腰子,蔬菜来点韭菜、豆角、茄子、青椒,聊天吹牛侃大山,感觉啥愁事都没有了。
对烧烤的热爱,不光局限于东北人,凡是吃过一次烧烤的人,估计很难再抵抗烧烤的诱惑了。肉有多种吃法,炖的、炸的、煎的,但是都没有碳烤的香,肉在炭火上烤的滋滋流油,越是新鲜的肉越不需要佐料的掩盖,甚至你撒点盐和孜然,就能直接烤着吃了,纯粹的肉香味才叫撩人。
你能想到的都能烧烤,什么韭菜、豆角、鸡爪子、鸡头,任何食物放在炭火上一烤,那必定香气四溢,再撒上点佐料,更是锦上添花。
为啥高逼格烧烤店干不过路边的小脏摊?因为烧烤是一种街边文化,越是脏、乱,越是接地气,人们在写字楼里中规中矩的拘谨一天了,下了班再去高档饭店吃饭,必定还是放松不下来,不如脱掉皮鞋高跟鞋,换上球鞋牛仔T恤,坐在路边摊和三五好友谈天说地,更让人轻松愉悦。所以烧烤文化之所以风靡各地从不消沉,一是因为味道确实诱人,还有一个原因就是它能让人彻底放松下来,社会发展的节奏越快,就越需要这种让人放松的路边摊。
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