时间:2018-01-30 22:45:11 来源:Geminiyue作者:拌匀点击:
餐桌上的凉菜总是最受欢迎,隔三差五都要为家人做几样。下面四款凉菜是我家最常做的几样。
凉拌大葱
做法:大葱洗净切成丝,红菜椒也切成丝,一起放到大碗中加生抽拌匀腌制半小时后;香菜洗净切成段放入大碗中拌匀,再加香油拌匀就可以装盘上桌了。
凉拌土豆丝
做法:土豆削皮切丝洗净,青红菜椒切丝,豆芽去头尾备用;葱白切丝放入大碗中,加盐、糖、陈醋拌匀静放;锅中煮一锅开水,把土豆丝、青红菜椒、豆芽一起放入锅中烫熟,再过凉开水冷却后,沥干水分倒入大碗中拌匀,再加香油、香菜拌匀装盘。
拌花生米
做法:花生米先泡两三小时,再和姜片、八角、葱段、盐一起煮熟备用;把香菜洗净切成段放入大碗中加盐和糖拌匀,再把小番茄切开和熟花生米一起放进大碗中拌匀,就可以装盘上桌了。小孩们都喜欢吃这盘。
拌腐竹
做法:先把腐竹放到温水中泡软后切段,再煮一锅开水把腐竹焯一下水,沥干水备用;葱白切丝、香菜切段和腐竹一起放入大碗中,再加生抽和盐拌匀;锅中油烧热关火,把干辣椒剁碎放入热油中煎一小会,再把辣椒油撒到大碗中拌匀就可以装盘上桌了。
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