不会包饺子没关系,干脆做它吃,两边一捏不封口,外焦里嫩特好吃

时间:2018-02-08 09:05:02 来源:热爱红烧肉作者:西葫芦点击:

导读:不会包饺子没关系,干脆做它吃,两边一捏不封口,外焦里嫩特好吃2018-02-08 08:44 来源:热爱红烧肉说起来长这么大我居然第一次做锅
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说起来长这么大我居然第一次做锅贴儿,也许是因为妈妈从小没给做过吧?长大了也就过,从没想过自己也做一次,我非常,在家一般都做馅,所以锅贴不知怎么就给忽略了。今天做的猪西葫芦馅儿的,软嫩好,锅贴因为加了淀粉,底部焦脆,口感也很好,也有人说锅贴应该加,我跟给结合了,加的淀粉,你看情况随自己喜好加吧!

起来还不错呀!完了我反思一下为啥我从来没做过这个呢?答案立马浮现出来:因为呀!如果馅儿的话,几个两人就够了!

所需食材

主料:西葫芦 (1500g) 低筋面粉 (400g) 猪 (400g)

调料:葱姜 (20g) 生抽 (15g) 香 (10g) 自制味精 (3g) (5g) 稻米 (适量) 清 (220g)

制作过程;

1准备食材:西葫芦、猪、葱姜、、面粉、清自制味精、生抽、香、稻米

2首先将220克加入400克面粉中一边加一边用筷子搅。

3最后用揉成面团盖上湿布醒40分钟。

4西葫芦一剖两半,猪切大丁,葱姜切末备用。

5先把绞机附带的切丝切片零件安装好,因为要切丝,所以把切丝那面冲上安装好。

6然后把一剖两半的西葫芦分次从投料口塞进去,把西葫芦擦成丝。

7西葫芦丝倒出来放盆里撒上五克腌一会儿。

8然后换上绞刀将猪搅成馅儿

9将刀取出,直接用绞杯做容器,放上切好的葱姜末。

10再加入一勺自制味精

11加10克香

12最后加15克生抽搅匀上劲。

13面团醒好以后搓条切剂子,然后把剂子按扁擀成皮。

14面皮都擀好以后将西葫芦丝攥干分放入馅儿里搅拌均匀。

15像饺子似的只是两边不用封口好锅贴。

16锅烧以后抹点稻米将锅贴摆放进去,小火加

17看到锅贴底部有点硬了就加入半杯淀粉盖盖子继续加

18待淀粉收干就行了。

19打开盖子摇晃摇晃把锅贴直接倒出来,开吧!

窍门

1因为西葫芦丝腌制过了,所以攥干分以后跟馅儿搅拌时我就没再加

2最好用低筋粉制作烙制的食品口感比较好。

3我这面团比较软,如果你怕不好操作就适量少加些和面。

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