年夜菜桌上来道鲜肉莲藕丸子,清爽还解腻,全家人都喜欢!

时间:2018-02-08 09:05:01 来源:大叔下厨房作者:莲藕点击:

导读:年夜菜桌上来道鲜肉莲藕丸子,清爽还解腻,全家人都喜欢!2018-02-08 08:56 来源:大叔下厨房本文由“大叔下厨房”独家发布,如需转
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皮酥藕脆馅鲜,一口咬下去,咀嚼,多种口味同时呈现味蕾。外皮的酥香、莲藕的清脆细嫩、馅的鲜美,一定要咀嚼才能品味出来。美味是需要享受的,人生不也如此吗?

和鲜藕的搭配很经典,在很多名中都可以看到。既解了腻又增加了爽脆的口感,营养也很丰富!藕含有淀粉、质、维生素C等多种营养,以及丰富的、磷、及多种维生素。其中含有和丰富膳食纤维等,促进消化。对于营养不良的人食用最佳!

今天大叔下厨房教你鲜莲藕丸子做法吧,味道真的棒极了!学会了,过年的时候给家人露一吧!

莲藕 半根、胡萝卜 一根、猪 100g、米少许、 1个、淀粉 适量 适量

1、首先准备好所有食材;然后把藕洗净,削去皮,把藕刨成粗丝,起來会有脆口感;用蒸笼布沥干分;

2、把准备好的胡萝卜也刨丝,然后搅拌均匀,将猪剁碎;

3、将馅与藕丝和胡萝卜丝混合在一起,并加入淀粉、米(喜欢可以不加)、、少许调味;顺着同一个方向搅拌均匀后打至上劲,这样丸不容易散掉,而且成品的口感会更好;然后用搓成小小的圆子备用,凉上蒸锅即可;

4、煮沸后15分钟左右即可;

5、出锅以后可以搭配一点柠檬和茼蒿,这样看起来会更有食欲哦! 大叔小提示

1、末放的量随自己喜好,也可以不放,将它替换成面粉做成素丸子,大概500克藕放60面粉即可。;

2、米没有可用香菇代替。

3、藕因为组织中含酮素与多酚氧化酶这两种物质,与空气接触会被氧化成色,为了防止藕发生变色,可将它用沸烫一下,很管用哦。

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