10道“团团圆圆”年夜饭,春节家宴必不可少,寓意团圆又好吃

时间:2018-02-08 07:24:58 来源:健康美食作者:糯米点击:

导读:10道“团团圆圆”年夜饭,春节家宴必不可少,寓意团圆又好吃2018-02-08 07:22 来源:健康美食四喜丸子材料准备:五花肉500g,
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四喜丸子

材料准备

500g,荸荠150g,葱姜蒜适量2个,椒十几粒,八角1个,大葱半个[2] 。

1匙,有机3大勺,1碗,鸡精少许,胡椒匙,料酒1勺,淀粉1勺,1勺。

制作步骤

1、五剁成馅后加入葱姜蒜 。

2、继续把剁的细些 。

3、椒用温泡下 。

4、在碗里打两个

5、然后打散。

6、把液倒入馅里。

7、再加入料酒,,淀粉搅拌。

8、直到馅上劲。

9、把荸荠切成小丁。

10、倒入馅里。

11、搅拌均匀。

12、在里揉成稍大些的丸子

13、锅中倒入大量的,然后下入狮子

14、炸制成金色捞出。

15、另起锅,倒入有机,八角,葱段。

16、倒入狮子

17、盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁就好。

珍珠糯米丸子

材料:

陷300克

糯米适量

适量

2个

料酒3大勺

姜末适量

鸡精一小勺

1大勺

老抽1大勺

生抽3大勺

香菇5朵

芡汁材料:

1大勺

淀粉2大勺

蒜末适量

适量

做法

1.准备好(珍珠糯米丸子)所需要的材料。 糯米提前一天用泡好放入冰箱冷藏。珍珠糯米丸子做法 步骤1

2.将葱、姜末、生抽、耗、老抽、鸡精、切碎的香菇末、倒入猪陷中。珍珠糯米丸子做法 步骤2

3.顺时针用力搅拌使馅上劲后盖上保鲜膜,置入冰箱冷藏一晚。珍珠糯米丸子做法 步骤3

4.第二天把泡好的糯米倒掉馅团成小丸,丸在糯米上滚至全部被糯米裹。

放入蒸笼中蒸20分钟。珍珠糯米丸子做法 步骤4

5.准备好芡汁所需要的调料。珍珠糯米丸子做法 步骤5

6.在蒸丸子的时候另外准备一个锅加入蒜末。珍珠糯米丸子做法 步骤6

7.蒜末煸炒至微后加入适量。珍珠糯米丸子做法 步骤7

8.芡汁浓稠后加入葱,搅拌几秒后关火。珍珠糯米丸子做法 步骤8

9.珍珠丸子熟后起锅装盘,浇上刚出锅的芡粉汁。

荷香珍珠丸子

主料;调味馅200g、糯米100g

方法/步骤

1.糯米洗净,用清浸泡24小时。

2.选择肥28的猪馅,加入食胡椒、葱姜末、香,拌匀入味30分钟。

3.糯米用网筛把沥净。

4.味好的馅里加入少量清,用筷子顺时针搅拌上劲。

5.朋友们是否还记得我夏天做荷叶鸡买的荷叶,从冷冻室里拿出来,依然翠绿.

6.把荷叶铺在笼屉上。其实不一定要荷叶,用叶或者玉米叶都是可以的。

7.用小勺挖一勺馅放在糯米上面,滚动一下,糯米就粘在丸上了,可以用整理成型,放入笼屉。

8.很容易,珍珠丸子就做成了。

9.把枸杞剪碎,给丸子做个装饰

10.上锅蒸15分钟(如果做,只蒸10分钟)

11.可以直接食用,也可以做

12.也可以做糯米不会掉下来,更加晶莹剔透。

珍珠

主料;去皮2块、糯米1小把

方法/步骤

1.糯米浸泡2小时

2.先切成丁,再剁成泥

3.剁成细末

4.清分离器分离出清,加入到剁好的泥中

5.将末加入泥中

6.再加入适量酒和

7.用筷子顺时针搅拌均匀

8.用将搅拌均匀的泥团成团子

9.再均匀裹上浸泡好的糯米

10.平盘用胡萝卜铺底,放入糯米丸子

11.锅中加,上汽后放入平盘,大火蒸10分钟

豆腐丸子

材料

主料:北豆腐200克,仁150克,肥猪100克,

辅料:300克,香50克,

调料:豌豆淀粉30克,植物20克,2克,味精2克,胡椒粉1克,椒15克

做法

1.仁洗净剁成泥蓉状;肥剁成末;葱姜洗净均切成末。

2.嫩豆腐制泥,加入蓉、肥末、、干淀粉搅拌,再加入葱姜末、、味精、胡椒粉调和均匀成馅。

3.勺中植物豆腐下成直径2厘米的丸子,入中炸熟,呈金色时捞出,食时蘸

清蒸豆腐圆子

食材

主料;豆腐300g、猪150g、1个、香菇50g

辅料;蒜适量适量、淀粉适量胡椒适量、生抽适量、姜适量

步骤

1.剁成末

2.加入姜蒜末,打入一个,食

3.打匀上劲

4.北豆腐一块备好

5.香菇洗净

6.剁成细末

7.捏碎用砂布捏去多余

8.把香菇和豆腐放入馅碗中

9.再加入适量

10.加入胡椒粉拌匀

11.用取一块拌好的豆腐末,左右同时进行滚圆

12.放进盘里

13.蒸锅加,烧之后把豆腐丸子放入,定时十二分钟。一共做了十二个呢,三层都用上了

14.锅里烧,加入生抽,勾点薄芡

15.丸子蒸好了,把芡汁浇上即可

合家团圆

步骤/方法

1.准备材料:猪馅、鹌鹑胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面糠;调料、生抽、老抽、蚝、鲍汁、香、料酒、胡椒粉、淀粉。

2.鹌鹑下锅,开后再煮2分钟,捞出鹌鹑剥壳备用,接着再煮7分钟捞出剥壳待用。

3.猪馅加一个、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面糠,还有、生抽、老抽、蚝、香、料酒。

4.将馅搅拌至馅上劲起粘

5.双打湿,将馅内。

6.两左右交替摔打,将內部空气排出,使做成的狮子结实一点。

7.,先用旺火速炸使圆定型,之后转中小火炸至表面金色。

8.接着将鹌鹑炸至表面金色。

9.青底部划十字刀,锅里加少许,将心绰烫至断生。

10.将心摆盘装好,底部十字刀口处塞上泡过的枸杞装饰

11.锅内加、炸好的圆、鹌鹑、葱姜、、生抽、老抽、蚝胡椒粉、鲍汁同煮。

12.火开后转小火焖煮约30分钟至收干。

13.将狮子鹌鹑盛出,锅内剩余汁用淀粉勾薄芡。

14.勾好的芡汁浇在上。

豆沙糯米

用料

糯米

豆沙

柠檬

做法

1.把糯米用温泡一夜。

2.放微波炉高火10分钟叮熟。

3.把豆沙塞在糯米团子里用模具压出梅形状,上面涂一层柠檬酱。很好的,中间是我切的片芒果,呵呵,喜欢吗?

哦。

芝心紫薯

食材明细

紫薯适量

马苏里拉芝士适量

芝麻适量

食用适量

做法步骤

1.熟紫薯泥加适量米粉喜欢更甜的也可以加点

2.揉成面团。

3.取一小块搓圆按扁。

4.入马苏里拉芝士。

5.全部做好。

6.紫薯球表面喷,在芝麻碗里滚一圈,沾满芝麻

7.全部沾好。

8.入锅小炸。

9.炸好后的颜色更紫,但绝不是KFC的那种色,另外紫薯球吸甚少,炸的目的是使之表面结壳变脆,因而起来并不腻。

香芋泥球

主料香芋1个

方法/步骤

准备香芋1个

1.将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软,用筷子试试能轻松插进就行了

2.将蒸好的香芋放在大碗中压成泥,调入适量胡椒粉、鸡精拌匀

3.用取一大块芋泥,捏成团,外面裹适量的生粉搓成芋球

4.锅里,把芋球放入高火速炸至表表皮起壳捞出

5.砂锅里铺一层锡,放上洋葱,将炸好的香芋球放在上面

6.锅里加几勺蚝和少量料酒,再倒入淀粉加和成蚝

7.浇在香芋球上面

8.开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱

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