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蒸鸡蛋羹到底加多少水？学会这2个技巧，每次做都成功，又鲜又嫩

时间：2018-02-08 07:44:46 来源：舌尖上的美味作者：鸡蛋点击：

蒸鸡蛋羹很多人都不知道加多少水才合适，今天阿秋教大家个小技巧，一学就会，蒸出来的鸡蛋羹比豆腐脑还嫩滑。

做法：

1、准备食材：鸡蛋两个，葱花适量，空碗一个。

2、鸡蛋剥开，装到碗里。

3、鸡蛋打散搅拌均匀，用蛋壳来做计量器，加四个蛋壳的温水。 （技巧1：温水的量和鸡蛋液的量成1：1）

4、鸡蛋液加入温水搅拌均匀后过细筛。（技巧2：用细筛过滤，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。）

5、锅里放水烧开，放入鸡蛋液盖上盖子，蒸十分钟， 出锅时撒上一点葱花，香油和生抽即可。

这道简单的鸡蛋羹就完成了，把握好温水的量，做出来比豆腐脑还嫩滑。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个赞，谢谢大家都支持支持。

教你10道硬菜，今年的年夜饭不愁了，让你倍儿有面子！

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