菌菇炖汤暖寒冬

时间:2018-02-08 03:24:26 来源:鼎食餐饮软件作者:蛋白质点击:

导读:菌菇炖汤暖寒冬2018-02-08 03:09 来源:鼎食餐饮软件 由于天气寒冷,食用菌类的产量受到一定影响,前期一直处于低位的平菇价格快
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由于天气寒冷,食用菌类的产量受到一定影响,前期一直处于低位的平菇价格速反弹,现在6元/公的批发价,较上周同期翻了一番。菇也是同样的原因价格上扬,但菇的批发价本来就高,20元/公的批发价环比上涨了11而其他诸如杏鲍菇、香菇、灵菇,售价均在10元/以上。不过好在食用菌不压秤,往往三两、半就够全家人一顿了。

冬季特别适合菌菇类,因为诸如蘑菇、香菇等食用菌的质含量更是丰富,是一般果的几倍到几十倍,如鲜蘑菇质含量为1.5-3.5是的3倍,萝卜的6倍,苹果的17倍,而1公干蘑菇所含质相当于2公、3公或12公牛奶量。除了质,食用菌中的赖氨酸含量也很丰富,但是脂肪含量却很低,约占干品重量的0.2.6而其中743对人体健康有益的不饱和脂肪酸。

这个季节菌菇类的法除了涮火锅就数炖,今天给大家推荐的这款就是韩式的大酱做法食材当中,还有大和西兰,可是相当营养的啊!

[每日谱] 菌菇大酱

原料:菌菇(雪菇、树菇、蟹味菇)、香豆腐、西兰

做法

1、将菌菇清洗干净备用,将洗净,将西兰干净切小块,将豆腐切小块,将香切末。

2、将炒锅烧,倒。8成时倒入菌菇翻炒,看到菌菇炒至出,加入一大勺大酱(40克)。翻炒均匀;

3、加入600ML。滚开后加入豆腐,煮2分钟,加入明,看到变色后,关火调味,先尝下,如果淡了就加点。再加入鸡精,加入香,拌匀出锅装盘即可。

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