安徽涡阳县特产,看着像莴笋,吃着像海蜇,清朝时为进贡用菜

时间:2018-01-29 11:06:56 来源:路兮美食作者:涡阳县点击:

导读:安徽涡阳县特产,看着像莴笋,吃着像海蜇,清朝时为进贡用菜2018-01-29 10:52 来源:路兮美食安徽有很多特色的美食,来安徽亳州一定
扫描关注公众号

安徽有很多特色的美食,来安徽亳州一定要去涡阳县一种美食,一定要去,为什么呢?因为这种很奇特,也很名贵。它看着像莴笋,着却有点海蜇的味道,特别的脆,因此周恩来总理赐名“响”,这种日本人一定喜欢,因为在日本是不能出声的,但是这种一咬就咔嚓咔嚓的响,过的都知道,特别的过瘾。

看看这收获时候的场景,分明就是莴笋啊,但我可以负责任的告诉你,这不是莴笋。我们当地人称之为苔干,因为它在清朝时为进贡宫廷的品,所以又叫做贡,可能很多人知道贡,但是不知道贡其实是产自我们安徽的涡阳县,贡现在是涡阳的名贵特产,远销日本、韩国、新加坡等国家,以及港、澳、台等地区,深受大家的喜,这是一种非常好过的都知道,脆爽根本停不下来。

邳州也有苔干,但是邳州苔干相传于明代从安徽亳州传入的。春节前一直到元宵后都是制作的最好时节,制作时要先把外皮去掉,然后腌制,中间的过程比较复杂,也有很多的讲究,好的东西偶读不是随随便便就能得到的,最后就是晾晒,大概2个月左右就可以使用了。腌制好的贡色味浓香,入口酥脆、咸甜可口,味道非常的好。我们当地人都非常的喜欢

做法很多,我们最喜欢法跟做海蜇一样,那就是凉拌。大冬天的着也爽。做法非常简单,先用清浸泡,泡的时间越长越脆,让贡吸足了分,所以着更加脆。然后捞出来清洗干净,如果是鲜的苔干还可以加入一些揉搓一下,腌制几分钟到出,把倒掉清洗干净,切成3里面左右的段,然后加入,麻,生抽等一起拌一下就可以了。味道跟海蜇太像了。

是一种稀有而珍贵的品,涡阳县的贡已经被国家认定为地理标志产品实施保护,更是国家级的产品怎么样?来安徽是不是得来涡阳上这一道特殊的?不是这道,那你真的是来了。保证了一次还想第二次,这贡的味道真是非常的奇妙,过的都知道。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告