洛阳年味 | 洛阳人最常见的鸡肉大葱饼,原来还有这种诀窍!

时间:2018-02-07 23:03:58 来源:洛阳旅游作者:大饼点击:

导读:洛阳年味 | 洛阳人最常见的鸡肉大葱饼,原来还有这种诀窍!2018-02-07 22:52 来源:洛阳旅游这款猪肉大葱饼,饼皮脆韧、肉馅鲜嫩
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这款猪大葱皮脆韧、馅鲜嫩,咬下去汁充盈在嘴中,简直太爽了!

材料

中筋面粉 200g

135g

250g

香葱 2把

姜适 量

2g

2g

液 20g

生抽 8g

老抽 8g

芝麻 8g

胡椒适量

过程

1、面粉加,搅拌成团。

2、盖上保鲜膜醒60分钟。

3、猪绞成泥,没有厨师机就自己切吧~

4、葱和姜切丁。

5、将泥、葱、姜丁、液、生抽、老抽、芝麻胡椒粉搅拌成馅。

6、面团醒好后,简单揉成球状,撒上一层粉(高粉)防

7、用擀面杖,将面团擀成一张薄薄的大

8、把大切掉一个口子,然后铺上馅料。

9、如图将大折起来。

10、边缘收口压紧,然后再轻轻擀圆大

11、锅内放适量,用中火把大两面各10分钟。具体时间,视大厚度而定,要把外表煎至金,内部完全熟透。

12、切开大就可以享用了。

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