东坡肉之前也有介绍背景,今天教大家两个最简单的制作方法!

时间:2018-02-07 23:04:00 来源:胖胖的舞步作者:切成点击:

导读:东坡肉之前也有介绍背景,今天教大家两个最简单的制作方法!2018-02-07 22:47 来源:胖胖的舞步猪肉富含铜,对于血液、中枢神经和免
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富含铜,对于液、中枢神经和免疫系统,肾等内发育和功能有重要影响。富含脂肪,维持体温保护,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶维生素吸收,增加饱腹感。含有丰富的优质质。提供红素(有机)和促进吸收的半胱氨酸,能改善

注意事项

选购时,粘连在一起的猪不要买。装袋中冰晶多的不要买。置于冰柜外层的不要买。

另外,猪不宜与乌梅、甘、鲫、鸽田螺杏仁、驴、羊肝、香、甲、菱角、荞麦、鹌鹑、牛同食。食用后不宜大量饮

一般选用半肥半的猪,切成约二寸许的方正形猪食材。成后,薄皮嫩,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

制作方法

第一种

食材

1000克,八角两颗,大葱3段、姜片5片、酒2大匙,2大匙,冰2大匙,老抽1匙,玫瑰腐乳汁2大匙、玫瑰腐乳块1块。

步骤

1.冲洗干净,拭干分,切成3cm见方的块备用。

2.爆香八角,放翻炒5分钟,逼出里的脂。

3.稍变色,把锅子里的全部倒出。

4.加入酒、、老抽、大葱段、姜片、玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟。

5.盖上锅盖转文火30分钟,烧到汁基本收干就可以了。

6.超级酥烂,入口即化。脂基本在一道的时候,就被控出,可以放心了。

第二种

食材

精五600克,大枣6个,小香葱300克,姜20克,酒500ml,冰20克,10克,红烧100ml,3克。

步骤

1.将姜洗净切成大片,小香葱洗净。

2.五切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块绑起来。

3.将五后沥干分。

4.在砂锅的底部铺上竹篦子,在竹篦子上铺上一层小香葱。

5.把焯的五,皮朝下码放在砂锅中。

6.把姜片均匀的码在上。再铺上一层小香葱。加入冰和大枣。

7.在加入、红烧酒,汁要和齐平。

8.盖好盖子,中火烧开,转微火炖至2小时。

9.将砂锅打开,去掉多余的小香葱。

10.再将,轻轻的取出,放入蒸碗中,再浇上点炖汁。

11.入蒸锅,隔蒸制1小时。

12.出锅,即可食用

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