原来这样蒸鱼才是最好吃的,简单零失败,以前的方法都是错误的!

时间:2018-02-07 11:45:19 来源:美食圈作者:腌鱼点击:

导读:原来这样蒸鱼才是最好吃的,简单零失败,以前的方法都是错误的!2018-02-07 11:44 来源:美食圈鱼,是很好的东西,又易于吸收,营养
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,是很好的东西,又易于吸收营养还很丰富,多是不错的。但是腥味真的有点讨厌呀,如何才能做出和酒店里一样没有腥味、又漂亮、入味的呢?

有两点,腌不用,蒸不用碟!现在来看看我怎么做的吧

在鲈背上最厚的地方一定要来一刀,这样入味更、更深!而且一左右的是最适合清蒸的,蒸一般都在七分半到八分钟最合适时间太长,质就变老了。

把姜切片,葱切成丝。(这里有个小妙招,可以先将姜切成片,然后摆在葱段上,再切成丝,这样一切得两丝,非常方便捷。)

就能同时把两种丝切好

将切好的葱姜丝放入凉中泡5分钟,让葱姜丝变卷,看起来更好看,泡过的用来腌去腥味。

用葱姜5-10分钟

,将3勺料酒倒在里做成蒸。这样料酒会变成蒸汽,不仅可以起到给去腥的目的,还不会抢了的鲜香。

,要用筷子架,不要用碟子。把架子和筷子做下图的组合。等烧开,然后直接把放在筷子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。

一定要沸下锅,大火速蒸,中途不能开盖泄气,保证一次蒸熟。如果蒸两遍,就会变老失去鲜味了。

蒸好后,打开锅盖,在锅里倒入1碗凉降温,以免烫。拿住下面两根筷子的两,把端出来放在盘子上,抽出筷子漂亮完整的蒸就出来啦!

铺好葱姜丝,撒少许胡椒粉,再把,淋到身上.

再放生抽或蒸。棒棒香!

一定要将烧开再放,而且是要隔空蒸,这样受均匀,而且蒸出来的汁也不会把身弄腥。蒸熟之后关火在锅里焖两分钟最合适避免受凉收缩。

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