煮小米粥如何加水？其实大有学问，这样煮小米粥才能浓香四溢-儿童城

煮小米粥如何加水？其实大有学问，这样煮小米粥才能浓香四溢

时间：2018-02-07 11:45:21 来源：美食玉馔作者：小米粥点击：

导读：煮小米粥如何加水？其实大有学问，这样煮小米粥才能浓香四溢2018-02-07 11:31 来源：美食玉馔小米粥是家家户户都有的一种粥，同时也

小米粥是家家户户都有的一种粥，同时也是一种传统的健康食材，具有“代参粥”的美称。它富含有多种氨基酸、维生素、脂肪和碳水化合物，具有开肠胃、减少细菌、解除口臭、缓解便秘、防治消化不良、美容美颜等的功效，更是体质虚弱、产妇老人、食欲不佳者的最佳选择。但是小米粥做起来似乎很简单，那怎么煮小米粥才能让它浓香四溢？带给我们美味的享受呢？

首先，我们应该先把小米用冷水泡30分钟，这样煮出来的小米粥才能够香味扑鼻。然后往锅里倒冷水，待冷水完全沸腾后，我们就可以将泡好的小米倒入水中，这样小米在煮的过程中不容易糊锅底，而且容易熟，让小米粥更具有粘稠感。

加水时要加入足量的水，放入小米后就不能再加入水了，那样会影响小米粥的清香和粘稠感。之后倒入几滴食用油，让小米粥香味扑鼻，还能防止小米粥在煮的过程溢出来。当小米粥煮开后，将火改为小火，锅盖半掩着继续慢煮25分钟。最后根据自己的需要可以加入适量的冰糖。在煮的过程中要不断的搅拌粥，持续搅拌10分钟左右，发现粥出现粘稠状即可关火。

另外想让煮出来的小米粥更香浓粘稠的话，可以在其中加入少量的糯米或者白大米一起煮，也可以在小米粥快熟的时候加入少量的燕麦片，来增加小米粥美味的口感和粘稠度。要注意，煮小米粥的时候最好不要用高压锅，小米粥容易煮熟，而且小米比较小，容易堵塞高压锅的阀门。

在挑选小米的时候，也要选择新鲜优质的小米，才能保证小米粥的清香。新鲜优质的小米大小颜色都很均匀，粒粒饱满，没有碎的米粒，也没有其他的杂质。新鲜优质的小米还具有一定的光泽，特别是在太阳光下。而且新鲜优质的小米是有一股清香的味道，如果是那种有异味的，而且轻微捏一下就碎了的，说明小米不新鲜了。生小米尝起来还有一种甜甜的味道，而劣质的小米尝试来会有点苦涩。