时间:2018-02-07 11:45:20 来源:美食吃货秀作者:茄子点击:
说起茄子可能是很多人心中最爱的蔬菜,因为茄子的做法非常的丰富,除了日常的炒菜之外,经典的微波炉蒜香茄子,还有夹着鲜肉的茄饼都让人忍不住要流下口水了。不过今天小编要跟大家说的是茄子最经典的做法之一,红烧茄子。
先把茄子洗净切成块状,然后起油锅把茄子放进去炸制。等到茄子差不多变软呈现出金黄色的时候,捞出来沥油。接着把葱姜和八角等香料下进锅里,然后煸炒爆香。
这时候我们可以往锅中加入适量的豆瓣酱,这样茄子出来味道会更加的鲜美。之后加入青椒和红椒,等到表面色泽出来的时候就可以了。
然后再把茄子给加进去,让茄子均匀裹上酱汁,之后加入白糖和清水。然后再把蒜子给放进去煸炒,别忘了还要加鸡精。
这样等到翻炒均匀,就可以出锅品尝啦。
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