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饮食文化大扫盲，看了这几条以后，才明白以前一直都是错的！

时间：2018-02-05 22:46:43 来源：瞭望生活770作者：红糖点击：

一提到糖、盐和脂肪，人们都会说道：“应对之忌口，因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗？

其实，万物皆有个度，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了。

今天小编就来和大家一起来看看我们在饮食文化中的几大常识盲区。

1、喝咖啡有损人体健康

咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的 功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健 康造成损害。

2、黄油面包片比炸薯条更健康

人们都知道快餐中的炸薯条热量大，所以在选择零食时会选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同。而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰 富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。

3、葡萄糖能使人保持极佳的状态

虽然葡萄糖快速提供的能量，可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但是这种感觉只是暂时的，这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。

4、未喷农药的水果不用洗

我们都知道，喷洒了农药的水果是一定要洗的。但是对于一些没有喷洒农药的水果，我们就完全可以放心，甚至不用清洗就可以食用了吗？

当然不是！也不知是从什么时候开始，我们清洗水果的目的被定义为清洗农药，这是很偏激的一种想法——农药虽然也不好，但我们清洗食品的初衷其实是为了较少寄生虫、细菌对人体的危害——这两类危害可一点不比过量农残的危害小，严重时也是会要命的！

特别是这些没有喷洒农药的水果，里面残留寄生虫和细菌的概率是100%的，因此这类没有喷洒农药的水果更需要我们好好的清洗，去除水果表面的这些生物危害，以保证我们的健康和安全。

5、晚上吃东西会毁了身材

如果这观点是正确的，那么地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。但是，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍。

6、蜂蜜的热量低，有助于减肥？

事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克堂含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。如果你寄希望于蜂蜜来减肥，那么你的希望往往就会落空。但是蜂蜜可以这样用，如果早起口干舌燥，感觉喝多少水都没用，可以来杯淡蜂蜜水，因为其中的果糖具有很好的亲水性，在肠道中起到保水作用，从而让机体感觉更滋润，比喝完纯水更解干燥！

7、红糖比白糖更有益

红糖是甘蔗的茎干经粗加工而成的产品，红糖虽杂质较多，但营养素保留比较完好。所以它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。因此，妇女同胞们因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往会效果显著。

红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。味甘，性平，能润肺生津，补中缓急，可用于肺燥咳嗽；津液不足，口干渴；脾虚腹痛，或饮酒过度，胃气不和。

但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。

8、喝酒可以暖身

饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。

所以说，喝酒暖身是不可取的，这样是弊大于利的，只能获得暂时的暖和，最终结果是加速散热，越来越冷。

自己在家配制的「螺蛳粉」，吃完一碗，再来一碗

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