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产区档案｜全世界最大的葡萄酒产区——拉曼恰（Do La Mancha)

时间：2018-02-04 11:25:01 来源：维诺酒语作者：产区点击：

当你听到有人说：拉曼恰，你想到的也许是风车 – 也许是唐吉坷德 - 而不是葡萄酒。 然而，让拉曼恰出名的不仅塞万提斯的著名小说，还包括这里葡萄酒。

拉曼恰产区位于 Castilla–La Mancha 卡斯提亚-拉曼恰，从名字就不难看出，它曾隶属于 Castilla 卡斯提尔王国的主体，并且是自治区内最重要的一部分，在面积上占据了卡斯蒂亚拉曼恰一半以上的面积。拉曼恰不只是西班牙最大的葡萄酒产区，它也是世界上最大的产区，这里种植着全世界面积最大的葡萄品种艾伦。

虽然拉曼恰产区于1976年才正式成为DO产区，但它其实是西班牙最古老的葡萄酒产区之一。据相关记载，该产区早在12世纪就已经在种植葡萄，古罗马人引进了第一批葡萄树。葡萄酒的生产则始于20世纪40年代，那时当地酒农建立了很多酿酒合作社。葡萄种植业是该产区内多个自治市政区的经济支柱。严峻的气候，确是葡萄生长的天堂

拉曼恰产区位于整个伊比利半岛的正中心，这里有着非常典型的高原地型与大陆型气候，日夜温差极为剧烈，许多经济农作都难以在这个区域发展。但这样严峻的气候环境，恰巧也提供了葡萄非常良好的成长空间。

冬季寒冷的天气让病虫害无法过冬，炎热干燥的天气一方面适合葡萄的成熟，也让葡萄的根尽量向地下生长；这里大部分的葡萄树都是紧靠地面，葡萄的树叶保护者葡萄的果实不被阳光晒伤。

这样的气候称得上得天独厚，不需要怎么管理就可以获得很好的收成。不知道是因为这样的天气娇惯了西班牙人，让他们变得懒散；还是他们懒散所以选择了这样的方式。

代表葡萄品种

在这个世界上最大的产区，种植着面积最大，但是却默默无闻的白葡萄艾伦（Airen ），拉曼恰产区绝大部分白葡萄酒都由艾仑葡萄酿造而成。这种葡萄酒清新爽口，价格实惠，不过口感略有缺陷。因此，很多艾仑葡萄会经过蒸馏生产白兰地和工业酒精。

虽然在拉曼恰产区阿依仑葡萄占重要地位，但该产区的红葡萄酒才是当地品质最卓越的葡萄酒。当地的红葡萄酒风格多样，既有实惠的即饮型红葡萄酒，也有品质稳定杰出的陈年佳酿。丹魄（Tempranillo）是最主要的红葡萄品种。采用丹魄酿造的年轻红葡萄酒，颜色纯正，果香怡人，并带有该品种特有的香气，口感丰富，带有肉味。在木桶中熟成的葡萄酒不仅保留了这些特色，而且口感更加柔顺。此外，该产区还使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造单一品种酒，由于该产区光照充足，这种酒很好地表现出其品种特征。最近几十年技术革新，提升葡萄酒质量

在30多年前，这里生产的葡萄酒几乎都是原酒，很少有装瓶；毕竟曾经，那时候对产区的概念并不像现在这样流行；而且不像法国，每年都要愁着葡萄是否成熟，这里健康成熟的葡萄酿造的葡萄酒也很少愁过销量。太肥沃的土壤总是消磨人们的斗志，原酒的销售不需要操心陈酿，装瓶，面对消费者，实在是容易很多。于是尽管这里生产了大量的葡萄酒，但是都是以原酒出售，和其他的葡萄酒混合或者装瓶成为其他的葡萄酒，但是产区的知名度实在不高。

也只是在最近几十年，人们的品牌意识提升，让当地葡萄酒农意识到产区知名度的重要性，他们才开始慢慢的改进酒庄设备，对外推广葡萄酒。但是因为过去的历史，这条路实在是漫长而悠久。不过我们也能够看到产区的努力，众多的精品酒庄开始成立，加上几十年的老藤葡萄园，拉曼恰产区发展也许不太远。

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