五彩腊八粥的做法

时间:2018-02-01 11:45:49 来源:养生之道网作者:腊月点击:

导读:五彩腊八粥的做法2018-02-01 11:18 来源:养生之道网文章目录一、五彩腊八粥的做法二、五彩腊八粥的功效三、各地腊八粥的食俗五彩腊
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文章目录一、五彩腊八做法二、五彩腊八功效三、各地腊八的食俗五彩腊八做法

1、腊八节

1.1、腊八节起源于佛成道节

腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。在中国,有腊八节喝腊八、泡腊八蒜的习俗,河南等地,腊八又称“大家”。

1.2、腊八节别样风俗真有趣

腊八需要提前一天熬制,并且要在初八上午食用。民俗学者王娟指出,这是一个约定俗成的习惯,另外,也有“祛瘟”的意义。围绕着“腊八节”,还形成了各种有趣饮食习俗,比如安徽黔县民间习俗是要制作腊八豆腐,陕西则有美味的腊八面。民间有“送信儿的腊八”一说,意味此时离着春节这个大家共同期盼的节日已经不远;一些寺庙还有“腊八节”舍的传统,“中国人喝‘腊八’的习俗最早开始于宋代。

2、腊八

2.1、腊八来历

腊八这一天有腊八习俗,腊八也叫”七宝五味“。据说腊八传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净王的儿子,他见众生受生老病死等苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八以做纪念。

2.2、腊八早起源于什么时候

我国喝腊八的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八。到了清朝,喝腊八的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

3、五彩腊八做法

首先,将糯米米、生、核桃红枣小米豆、米仁等原料准备好并洗干净,然后先将糯米米,豆,莲子。生,核桃,米仁,红枣直接放到高压锅,加。按煮时间,煮烂酥;接着将小米和五彩片煮熟。加入煮好的其他七种原料米,稍煮至酥烂粘稠。加点搅匀,腊八就做好了可啦。

五彩腊八功效

腊八不仅是习俗美食,更是养生佳品。有和胃、补脾、养心、清、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,这些已都被现代医学所证实。“腊八”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含质、脂肪、碳化合物、、磷、成分,具有补中益气、养脾胃、和五、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补、清、渗湿的功能,经常食用肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防脂、高压、中风及心疾病功效

各地腊八的食俗

1、北京:北京的腊八可以说是最为讲究的。掺在米中的东西如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄果、青丝、玫瑰、红豆生等不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八才算熬好了。

2、西北:腊八节在陕北高原,熬除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐混合煮成。完以后,还要将抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。

3、陕西:陕西有些不产或者少产大米的地方,人们腊八,而是腊八面。用各种果品、做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起

4、江苏:江苏人腊八分甜咸两种。腊八里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青、金针菇等。如果煮的是咸的话,在里面加入青即可。

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