时间:2017-10-22 17:34:28 来源:美食家大雄作者:鱼腥草点击:
鱼腥菜和香菜在一起吃是什么样的体验?当然是好吃咯,无与伦比的好吃。鱼腥草从根到叶子,洗得白白的,香菜从跟到叶子也洗得白白的,香菜细切,鱼腥草切指节长度的段,酱油、盐巴、酸醋、辣椒油招呼之,最好能来一点不太咸的水豆豉,啧,简单直接的好吃。
鉴于鱼腥草、香菜、水豆豉和小米辣是黄金搭档,能吃辣的人,建议直接把辣椒油换成小米辣,记得切细。大蒜就不用放了,和鱼腥草的气质不搭。
鱼腥草还可以像香菜、葱蒜那样的成为蘸碟里的常驻嘉宾,蘸肉蘸菜吃,都不错,切细一些,味道更浓,也更好嚼更好入口。
同理,它也可以像大蒜那样,成为凉菜里的点睛小能手,贵州的烙锅、恋爱豆腐果,四川的狼牙豆腐,云南的烧豆腐,就常有折耳根的点缀,很多都还非它不可。
鱼腥草和薄荷,又是一种绝妙的搭配,鱼腥草的味道和薄荷的清凉味结合到一起,不一定让人瞬间清醒的作用,但是“上瘾”却还是有可能的。
鱼腥草和生辣椒剁在一起,做成生辣酱,是另一种生猛的吃法,那家伙特别费饭。
鱼腥草炒腊肉,贵州人民的特色小炒,有机会可以尝一尝,希望你也觉得很“安逸”。
除了鱼腥草煮白水我无论如何吃不了之外,鱼腥菜煮火腿汤,那也是相当攒劲的。
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