当前位置：首页 > 生活 > 食谱

老奶奶炸酥肉的小秘法，好好收藏回家过年试试！

时间：2018-02-01 07:24:09 来源：美食圈作者：面粉点击：

老太太用这类办法，炸的酥肉不回软，酥肉怎样炸才是收缩的并且很脆,内部肉是干的，加面粉的相对没有不加面粉的口感好。不加面粉一样能够凉了都是酥的。

我用的是淀粉 面粉 鸡蛋 能够依据自己的习性来，用啤酒的影响是面糊炸出来酥，啤酒腌制，猪肉嫩，炸出肉质不老

我妈妈炸酥肉时不放面粉，放鸡蛋，红薯粉，料酒、盐，白糖、花椒，少量酱油、味精，复炸两次，滋味棒极了、有嚼劲，重庆炸酥肉都是这样做，腌制不能放白糖，白糖消融下油锅就黑，品相好看，油也毁了

复炸两次是重要，好好珍藏回家过年好进修，炸酥肉的肉一定要去皮，否则会嚼不动的。另有就是不放面粉的酥肉更好吃。不放面粉也行，粘裹面包糠炸制也能够，可是传统的服法是带糊炸制的，薄薄的浆糊

记得来存眷达哥，另有帮达哥把这文章转发进来哦

减龄食物，让你越吃越年轻

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章