时间:2017-10-10 15:59:03 来源:井冈工社作者:猴头菇点击:
自古以来,猴头菇就被推崇为“养胃山珍”,改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明,猴头菇对胃病反复发作的元凶——幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用,体现了良好的“治养功效”,对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。猴头菇营养价值高,用来煲汤效果最佳。
猴头菇为食用菌中名贵品,其营养价值高,肉嫩,味鲜美,不仅为宴席之珍馐,亦为上好之补品,具有助消化、补五脏、抗癌之功效,与鸡肉同用则补益作用更强。
做法:
2、猴头菇用温水浸泡2~3个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次(用盘子压着防止浮上来)
4、鸡肉和姜片一起下锅,加清水烧开4分钟,撇去血水后捞出来洗干净备用。
5、倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参,大火煮开,小火炖1个半到2小时。最后调入枸杞和食盐即可。
材料:猪骨500克、猴头茹4朵、桂圆肉20克、枸杞子15克、百合15克、红枣6个。
做法:
1、准备好一盆洗米水,加热到40度左右,将猴头菇放到温的洗米水里。
2、再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份。
3、泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。
4、把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
5、将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
6、锅内放适量清水,将猪骨头放锅内。将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。
做法:
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