家常饼这样做放2天都不会硬,只因和面加了一个小技巧,酥香满口

时间:2018-02-01 07:03:45 来源:舌尖上的美味作者:烫面点击:

导读:家常饼这样做放2天都不会硬,只因和面加了一个小技巧,酥香满口2018-02-01 06:51 来源:舌尖上的美味每天都吃米饭大家也会吃腻,有
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每天都大家也会腻,

有的时候会做面条,家常,馒等等

但是面食相对于米来说是比较难做的,

尤其是家常,做的不好会发硬,

今天小编告诉大家一个做家常的小秘密哦~~

大家一定要好好学哦!

食材

普通面粉、、清、葱

做法

1、把面粉放一盆里,添加适量

把三分之一的面粉用筷子搅成絮状,静置片刻,让烫面晾凉。

2、添加清,把剩余的面粉用筷子搅成絮状,到无干粉状态。

3、把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起,尽量搅匀。

然后盖上湿布或是保鲜膜,静置松弛30分钟以上。

这里能看出,这个面团非常的软。

4、松弛好的面团放到铺好薄面的案板上,用揉匀揉光滑。

5、擀开,刷一层

6、撒上适量及葱

7、卷起。

8、分割,把两捏住,竖起,按扁。

9、擀开。

10、平底锅中放,下生坯,中小火烙熟即可,

注意不要使用小火或微火,那样的话,

因长时间烙制,也会因此失去过多分而变硬。

注意和面的小技巧,烙好的即使放凉也不会变硬。

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