时间:2018-01-28 21:44:40 来源:美食菜谱小羽私厨作者:口蘑点击:
↓↓满口酥脆↓↓
在有生人的餐桌上头,吃东西是万不能发出声音的,需慢慢挪动双唇舌尖,舌根发力,咽部收紧,只用舌尖前后左右地运动,食物也就安静地落了胃,长久而来便能修炼成一枚优雅如斯的女子。
礼仪固然是要立的,也要有一人独食的放肆时光。说到这放肆?一包薯片就够,没有这吃起来跳脚的小东西,就没有零嘴的灵魂。金黄金黄的,洒满了细绵的乳酪洋葱粉,每咬一口都是嘎嘣脆的,在口中崩裂,上下牙齿忍不住“咯咯咯咯”快活地交谈着,热闹得很!最赞的是,捏这薯片的两个手指都能够沾上厚厚的调味粉,最后收手时一吮,简直是零嘴史上最辉煌的一页。一包下肚,我那片片金黄香脆的思维里,哪还装得下平日里零碎的烦心事呢~
偶像包袱丢了,再拾起来就是~大力咀嚼的快活可是是个十个偶像包袱都抵不上呢。再者说了,当年的张爱玲,也爱独坐在咖啡厅的窗边,花一下午去细细吞咽一叠蝴蝶酥,发出惬意的声响。
吃着酥脆的东西,往往能解一解乏闷,散一散戾气。就像今日这道口蘑酥皮卷,周遭一身层层叠叠的缱绻,吃起来热闹,融在嘴里又足够圆润饱满,令人欲罢不能。
切得细碎的口蘑齐齐整整地下油锅,不管三七二十一,加蒜爆香!在热火中变得绵软筋道,黑胡椒洋洋洒洒而来,便成就了一层饱满的口蘑馅料。与马苏里拉芝士一同铺在酥皮上,卷成精巧模样,再来一顿炙烤。
出了烤箱,这小东西就乐开花咯。层层酥皮中,传递着百转千回,喷香的口蘑被卷入其中,欲罢不能。面皮经烘烤后,轻轻一咬,就变成碰不得的脆皮,鼻息可动。再往里面咬些,靠近内馅的酥面更是饱浸了汤汁,鲜得舞眉毛。
吃这酥皮就有一毛病!轻启一口,酥皮便扑扑簌簌落了一大片,姿势不对,你就等于落了个吃一半掉一半的悲惨下场。可这小巧的口蘑酥皮卷,放开了吃还能一口一个,虽免不了酥皮粘在嘴边,但这内馅饱满油汪汪,饱蘸新鲜,真恨不得天天都吃!
食之有味,喜形于色。你若是见了我的表情,就该知道这倒口蘑酥皮卷有多磨人咯~大力咬,大声吃,才够爽~
平底锅里放一小块黄油,小火加热等黄油融化,然后转大火,放入切好的蒜末炒出香味。融化黄油时,一定要用小火,大火会让融化的黄油变糊,味道不好。
再放入切碎的洋葱和口蘑炒软
在酥皮的表面刷上一层鸡蛋液酥皮有卖现成的,是速冻的。用的时候不用彻底解冻,稍微软点就行了。买不到酥皮的宝宝也可以在超市的冷冻柜那里,买到冷冻的印度飞饼,也可以当酥皮用,相当万能哦。
铺上之前炒好的口蘑碎,再加上马苏里拉芝士。能拉丝的只有马苏里拉芝士,别的奶酪不行哦。
铺好之后,从下往上卷起来,再刷一层蛋液。
刷好之后切成段
放入提前预热到200度的烤箱里,烤12到15分钟就行了。没有烤箱的宝宝可以用空气炸锅。实在不行,放到平底锅里煎一下也是可以的呀。
烤箱真是万能的神器呀
一起来聊一聊呗
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