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肉香嫩滑，营养翻倍，没有不爱的！

时间：2018-01-28 13:44:34 来源：美食工场作者：糯米点击：

总觉得丸子特别讨喜，圆圆的，似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子，特别是红烧丸子，今天送你健康又美味的红烧糯米丸子。

食材：糯米，肉馅，葱末，姜末，盐，生抽，胡椒粉，耗油，鸡蛋，面粉，水淀粉。

做法：

1、备好食材，糯米淘洗干净，用清水浸泡5小时左右。

2、 将浸泡过的糯米淋干水分，放入锅中，大火蒸30分钟。

3、姜葱切末。

4、调肉馅，加葱姜末，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐1勺，鸡蛋一个，调均后最后加一小勺面粉，这样比较容易定型。

5、糯米蒸熟了。

6、 将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中，带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了。

7、双手取适量的糯米饭团揉成圆球。

8、所有的丸子做好了。

9、 油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。

10、丸子炸到金黄就可以出锅了。

11、将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中，搅拌均匀成芡汁。

12、将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟，盛盘。

13、将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。

14、美味的红烧糯米丸子出锅啦！

劈柴院的美食攻略，带你吃遍青岛美食

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