时间:2018-01-24 17:24:47 来源:美食圈作者:东北人点击:
快过年了,你想到过年,你是不是会想到各种各样的美食呢?春节的时候,能吃到各种各样好吃的美味,每个地方的美食都是大有不同的。过年的时候,水果不能少,而东北人特爱吃的这种“冻梨”,你吃过吗?味道太好了!吃过一次,就觉得很难忘了!
过年的时候,我们都会买各种各样的水果,不管是用来解渴还是解腻,都是很不错的。而今年过年的时候,要不要来点新鲜的,试试这好吃的东北冻梨呢?
东北的冬天里有这样一种水果,不能储存在室内,需要存放于寒冷的室外,它就是冻梨。北方吃冻梨的传统由来已久,在那些物流不发达的年代,冬天里的冻梨是主要食用水果,即使在物流非常发达的现代,冬天的冻梨依然是东北餐桌上不可或缺的一部分。
我们都知道梨可以治很多的疾病,要是吃冻梨的话,会不会有反效果呢,但是东北人告诉你不仅不会,还能有解渴的功效,对爱吃水果的人简直是大开眼界,喜欢吃的人可以吃看看,这冻梨吃起来是特别爽快的喔。冻梨又称冻秋梨,东北人可是再熟悉不过的。一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。
这冻梨作为东北人特别喜欢吃的水果,在过年的时候可不能少呢!这样一种东北特产,真的值得尝一下,原本梨子不仅仅可以生吃,煮着吃,还可以冻住再吃。而且冻梨营养丰富,是大人小孩都适合吃的。冻梨可以清热下火,对肠胃也好。
这种低温的冻梨会品尝起来更甜,所以冻梨有独特的风味,梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
冻梨的常见吃法有两种,一种是简单粗暴的“硬吃”,一种是心急吃不了热豆腐的“软吃”。
硬的吃法是许多人童年时的赏心乐事。即把冻梨洗干净后,直接食用。啃上一口,果肉冰甜爽口,甜与凉同时刺激着味蕾,让人欲罢不能。这种吃法冻手、冰牙,唇齿间都透着冰冰凉意……吃着透心凉的冻梨,坐在东北的热炕头上,望着外面飘起鹅毛大雪,这种情境是否也令你心驰神往呢?
软的吃法是把冻梨放到盛水的盆中,待冻梨表面结上厚厚的冰壳后,把冰壳砸碎拨开就可以吃了。这种吃法的口感与硬吃完全不同,化开的冻梨果肉软滑、果汁丰富清甜,每一口吃起来都像是在喝果汁,味道久久不能忘怀……
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