时间:2018-01-24 17:05:21 来源:每天美食汇作者:酥油点击:
卷饼是以面饼里包裹上各种肉类或蔬菜,有甜有咸,可以说每个人有每个人的做法,包裹上自己喜爱的食物,怎么来都可以,都是那么的好吃营养。
食材准备:火腿肉,面酱,香葱,中筋面粉300克,水175克,花生油50克,低筋面粉70克,花椒粉,盐
1 把中筋面粉倒在案板上,中间划出一个圆,然后倒入准备好的水,加入四分之一茶勺盐。
2 把加水的面粉用手揉光滑,包上保鲜膜放旁边醒20分种左右。
3 下面制作酥油,把低筋面粉倒入一只大碗中,加入适量的花椒粉和盐,再把加热的花生油倒进来。
4 迅速搅拌均匀。
5 把醒好的面团分成三份,然后用擀面杖将其中一份擀成长40厘米,宽10厘米左右的长饼状,然后均匀的涂上做好的酥油。
6 然后把涂好酥油的长面皮一层一层的折叠起来。
7 把折好的面皮两端按紧,用擀面杖擀薄叠好,防止酥油露出来。
8 然后擀成圆饼状。
9 放入平底锅中把面饼烙熟。
10 把烙好的饼一分为二,在分层处先涂上面酱再加入切好的火腿和香葱。
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