把想念熬成一碗腊八粥,开启心中最初的年味

时间:2018-01-24 17:05:23 来源:瑞华动保作者:的是点击:

导读:把想念熬成一碗腊八粥,开启心中最初的年味2018-01-24 16:52 来源:瑞华动保小时候一碗腊八粥,熬的是岁月的温暖长大后一碗腊八粥,
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小时候

一碗腊八,熬的是岁月的温暖

长大后

一碗腊八,喝的是久违的年味

腊八,新旧交替,猎兽冬祭,逐疫迎春,这三说是腊月的由来。

中国是个多神的国家,自古上千个神仙,管理着人间万事。腊月是祭祖和祭神的重要日子。门神、户神、宅神、灶神、井神,上天入地,他们开始各自忙起来,人们自然要开始配合生鲜,做腊八腊八,心里还依稀记得一群伴奔跑打在一起唱着的俏皮

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

腊八,喝几天,哩哩啦啦二十三。

长大后,记忆渐淡,味道渐浅,却对事物理盎然。记得《东京华录》里说:“初八日,街巷中有僧尼三五人,作队念佛,以银铜沙罗或好盆器,一金铜或木佛像,浸以香,杨枝洒浴,排门教化。诸大寺作浴佛会,并送七宝五味与门徒,谓之‘腊八’”,这是对腊八比较早的记载了。

很多时候我们需要摒弃理

只想一扎进儿时的记忆

寻找模糊的年味

那时

家家忙着挑选腊八食材

买回来,淘了再淘,

时光不紧不

大米、红豆、莲子、江米、大枣、生仁……

火候不急不躁

炖成一碗粘稠暖香的腊八

那才是记忆中最初的年味

难能可贵的记忆,一旦被唤醒,便止不住思绪。

据《礼记·郊特牲》记载,“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”对于普罗大众来说,一一物都更加吸引大家的眼球,美食是一种寄托,也让我们对节日更是情有独钟。

小时候,我记得这一天外婆会用小米米、栗子、红豆、江米、红枣、菱角米、米一起熬。每次看到原料林林总总地摆了一案板,我的就开始丰盈了。

不同地区腊八的用料虽有不同,但基本上都括大米、小米糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,豆、红豆绿豆、芸豆、豇豆等豆类红枣生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、果等干果。腊八不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气保养脾胃

比起腊八,我对腊八更是情有独钟,因为过年的饺子如果没有腊八,那怎么饺子

传统腊八节习俗里,大部分地区有在腊八这天用泡大蒜的习俗,名“腊八”。腊八,要到大年初一,初一饺子,要饺子,取素素净净之意,蘸腊八,别有一番滋味。

“腊八”不仅味道醇正,而且久放不坏。

当然,还有一种美味不得不提,那就是腊八蒜,在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,也是由来已久的一个习俗

每到腊八这天,我家就会泡起腊八蒜,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入,封上口放到一个冷的地方。地,泡在中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

等到了年三十那天,打开罐子,里面躺满了一颗颗率绿绿的小蒜瓣。我第一次看见腊八蒜,不禁大惊失色地对我妈说:咱家蒜中毒了。

这些腊八的仪式,就像在宣告我们年味的开始,新一年的期待,从此时,已经开始。

在那个物质匮乏的年代

一碗谷物丰富的腊八意义重大

是家家户户开启新年的仪式

是对来年红火日子的祈盼

小时候

一碗腊八,熬的是岁月的温暖

长大后

一碗腊八,喝的是久违的年味

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