今日腊八,年关将至!老中医教你怎么给腊八粥添点料

时间:2018-01-24 09:24:25 来源:国学台作者:里加点击:

导读:今日腊八,年关将至!老中医教你怎么给腊八粥添点料2018-01-24 09:17 来源:国学台大家都在看腊八“小孩儿,小孩儿你别馋,过了腊八
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腊八

小孩儿,小孩儿你别馋,过了腊八就是年,腊八,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三,瓜粘,二十四,扫房子,二十五,炸豆腐,二十六,炖大,二十七,宰公鸡,二十八,把面发,二十九,贴倒酉,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”

“年”是中华民族最重要的节日之一,欢乐、吉祥、团圆,所有美好的词语都可以形容它。

与现在的“年三十”才放假情况不同,对于很多“上了年纪”的人来说,“过年”其实从腊八就开始了……

腊八

由来

腊八节历史悠久,古为“腊日节”,即腊祭之日,是岁末(腊月)祭祀神灵和祖先的一个重要节日,唐代以前十分兴盛。

由于“腊日节”没有固定的日期,且自东汉以来佛教文化日益兴盛,因此在宋代时“腊日节”逐渐衰落并与 “佛祖成道日”合二为一,统称为“腊八节”。

由此而形成的腊八节既是民众传统节日又是佛教节日,至今仍有很多大型寺庙会在这一天“施”以结善缘。

腊八

食俗

腊八节日食俗丰富多彩,最主要的是喝腊八腊八蒜、煮腊八面。此外,在不同民族、不同地区还有腊八豆腐、腊八等。

食腊八

食腊八习俗是腊八节流传至今的主要节俗,腊八又有“细腊八”和“粗腊八”之分,各地使用食材种类虽有差异,但主要括米豆和果品两类。

在过去,很多人家在腊八熬好之后,第一件事情是先敬奉祖先和神灵,然后才能全家人享用,以求平安康泰;另外,还要再中午前,将自家赠予亲友,以图和睦

于佛家来讲,腊八还是一种宗教节日美食

相传,在释迦摩尼在得道成佛之前,踏足各地过着苦行生活,有一天,不堪解饿疲惫的他昏倒在地,恰好遇到一位牧羊女送来了乳糜(即)喂食,命这才得以救还,之后释迦牟尼在菩提树下静沉思,于腊月初八得道成佛。

人们为了纪念释迦摩尼,就把他得道的日子定为“腊八节”,而仿效牧女熬制的称为“腊八”。

腊八蒜

我国许多地区有泡制“腊八蒜”的习俗。在腊八这天,将剥皮后的小粒紫皮蒜用洗过、晾干,放在可密封的容器中,倒入米,封口保存

待除夕时开封,就着腊八蒜和腊八上一顿饺子,是很多北方人对“过年”的记忆

泡制腊八蒜的习俗古代的收账有关。因为腊八节临近年关,过去商家在腊八这天要拢账,清算收支,俗称“腊八算”,

而这一天也正是债主要债的日子,民谣云:“腊八、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还。”

因“蒜”与“算”同音,于是欠债的人家便用“蒜”代替“算”,以示忌讳。

债主也在腊八这天一大早派伙计给欠债的人家送去账单,有的还一并送些“腊八蒜”,含蓄地告诉欠债人到年底了,该清账了。

其他习俗

此外,安徽黔县民间有腊八节制作腊八豆腐习俗;凤凰古城苗族会以打糍粑、腌腊、唱苗等仪式活动来庆祝腊八;我国北方一些以面食为主的地区,人们喜欢腊八面;青海西宁则会在腊八节麦仁

腊八怎么

最养人

腊八食材讲究

谷类是基础原料,常用的有粳米、糯米和薏米;豆类必备配料,常用的有豆、赤小豆;果仁 果仁具有食疗作用,尤其是生和核桃

老中医教你添料

若要皮肤好,里放红枣

若要不失眠里添莲。

酸肾气虚,煮放板栗。

心虚气不足加桂圆

昏多汗症,里加薏仁。

又止咳,里加百合。

乌发又补肾核桃仁。

若要降压,煮加荷叶。

健脾消化,煮添山楂。

多又健忘里加

消化不良多米少豆,尿病者少米多豆。

心脑管病选薏米豆,少儿别忘果仁果干。

孕妇桂圆山楂,还要小心薏米杏仁

腊八美食

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