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种葡萄，为什么要选择夏黑？

时间：2018-01-24 07:46:04 来源：舌尖上的美味作者：葡萄点击：

夏黑葡萄产于日本，巨峰后代，属于早熟欧美品种，又称夏黑无核、东方黑珍珠。夏黑葡萄是一个集诸多优点于一身的优良品种，特点是极早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，果粉完整度高，适口性强，硬度中等，在欧美葡萄里算比较硬，还具有抗病，丰产，易着色，耐贮运，含糖高，口感好的优点。

夏黑葡萄的优点：

1. 单粒重较大，果穗大

夏黑葡萄果穗圆锥或圆柱形，激素处理后，果穗一般重600～900g，最大重1600g。果粒圆形，着生紧密，排列整齐，膨大后8～10g。结合疏果和两次膨大期施足肥水，平均粒重可达10～11g。

2. 天然无核。

夏黑的是巨峰和无核白的杂交后代，为三倍体葡萄，先天无核。因为是三倍体，自然条件下坐果差、果粒小、果穗无商品价值，在生产上需要补充外源激素，以促进坐果和果实膨大。

3. 省肥水。

夏黑的生长势较强，能够适应多种气候、光照条件和土壤环境，无论在陆地栽培，还是设施栽培，无论是在云南，还是在新疆，无论是东北还是海南，夏黑的花芽相对均易成花。省肥，省水，易于管理。

4. 夏黑葡萄抗逆性强、耐贮运夏黑长势类似巨峰。

与巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同园栽培，其抗性优于以上品种，略逊于香悦。夏黑皮厚，在运输过程中不易因挤压而破裂。糖度高，比一般品种耐贮运。另外果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果，不掉粒，不转色。

5. 夏黑葡萄座果率高。

夏黑花芽分化好而稳定，芽眼萌发率85％以上。健壮枝条一般都可以萌生2-3个花序，而且基本就极易成花，座果率高。每个结果新梢平均1.5个果穗。第1年建园，第2年即可投产，每亩最高产量可达2250kg。

6. 夏黑葡萄极早熟

夏黑从萌芽至果实完熟100～105天。可结合喷农药，喷3～5次含中微量元素的叶面肥，如歌普的天举3号，果实开始软化后，再喷1次歌普的达雨虹，会提前7～10天上市，可大幅度提高商品价值。

7. 夏黑葡萄易着色

许多葡萄品种因着色难或不匀而推迟采收时间，影响商品价值。夏黑则不然，浆果软化后，即很快着色，且着色快而均匀。

8. 夏黑葡萄含糖量高

目前早熟葡萄含糖多为15～18度，市场上出售的，包括巨峰，多在13～15度，口感一般。夏黑在一般管理情况下，即可达20～22度，最高24度，许多人称夏黑为“超甜葡萄”。

9. 营养价值

（1）解除疲劳

夏黑葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

（2）抗毒杀菌

夏黑葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食夏黑葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。

（3）改善过敏症状，防癌抗癌

夏黑葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

（4）抗贫血

夏黑葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

虽然夏黑的优点多多，但在夏黑的栽培过程中仍旧存在着一些不容忽视的问题：

1. 采后落粒。

采收落粒已经成为影响夏黑进一步发展的最主要问题。由于夏黑三倍体、果刷短及其他的遗传和生物学特性，使得夏黑的落粒问题成为他无法从根本上克服的顽症。加之近年来农户盲目高产，滥用各类调节剂，以及不注重B，Zn等微量元素的补充，使得夏黑的采后落粒更加严重。

2. 病害问题严重。

夏黑是属于欧美杂交种系，本身抗病性较强。但近年来随和气候等环境的变化，夏黑葡萄的幼树霜霉病，成龄树的溃疡病，白腐病，穗轴褐枯病等真菌性病害爆发严重。

3. 生理障碍严重。

夏黑的自然缩果、溢糖性霉斑症等问题今年来发生呈明显增长趋势。

4. 嫁接不亲和症。

近年来的研究发现，夏黑嫁接苗用SO4做砧木进行嫁接时，容易造成无花情况，亲本不和。使用5BB等做砧木时，则没有此类问题。

鹌鹑蛋还有这样的做法呢？吃起来美美哒，应该你还没有这样做过吧

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