13道下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单

时间:2018-01-23 11:43:23 来源:逗逼吃货阿打作者:翻炒点击:

导读:13道下饭菜的做法!过年过节炒几样,大家都能多吃两碗饭!超简单2018-01-23 11:19 来源:逗逼吃货阿打东北地三鲜食材:土豆1个、
扫描关注公众号

东北地三鲜

食材

土豆1个、茄子1个、青椒1个、西红柿1个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。

4碗、1小勺、蚝1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、淀粉2大勺。

做法

1.土豆洗净、去皮、切成滚刀块;茄子洗净、去蒂、切滚刀块。

2.青椒洗净,切成大小一致的菱形块;西红柿洗净、去蒂、切成小块 。

3.葱、姜、蒜洗净、去皮、切末,备用。

4.锅中加入4碗,大火烧,转成小火,放入土豆块,炸成金色,转大火逼,捞出。

5.中火将茄子下锅、炸软后,转大火逼,捞出,备用。

6.锅中留下少许,下入葱、姜,中火爆香。

7.接着倒入西红柿块后,再倒入青椒块略炒,中火炒至西红柿软烂出汁。

8.放入炸好的茄子块、 土豆块,大火翻炒均匀。

9.立即加、蚝、生抽、老抽调味,淋入淀粉勾芡;最后,撒入蒜末,炒匀即可。宫保鸡丁

食材

250克,青红椒各4根,炸生米50克,葱粒2匙(10克),姜末1匙(5克),蒜末1匙(5克),椒15粒, 干红椒6根。

5克,料酒3克,干淀粉10克,米30ml,15ml,10克,清30ml,淀粉30ml,香15ml。

做法

1.鸡切1cm大小的丁,加入(1/2匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中,调入(1/2匙),,米,清淀粉调成汁备用。

3.锅烧,倒入,再添加少许香,趁冷时放入椒,待椒出香味,颜色略变深后,放入干椒爆香。

4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的生米即可。爆炒牛

食材

、青椒、红椒、香、老抽、生姜、蒜、

做法

1、选用椒,记得选择椒,牛丝要的才够味,选椒很重要。

2、切牛记得切成丝状,这样容易爆香。

3、将牛丝倒入锅中翻炒,加入少许,可加入几颗椒,后盛起备用。

4、将切好的青椒和红椒爆炒(记得切成丝),放入

5、将备用的牛丝倒入椒中翻炒,倒入生姜蒜、少许老抽调色。香藕丁

食材

藕 (150g) 豆角 (150g) 猪 (100g)、甜酱 。

做法

1.准备原料,猪切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,和鸡精少许淀粉腌制15分钟。

2.猪丁下锅滑炒成熟备用。

3.莲藕和豆角切丁丁

4.锅凉爆香葱后加入一大勺甜酱炒出红

5.先下人豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。

6.最后加入炒好的猪丁,加和鸡精调味即可。干锅

食材

1个(约500克),五 200克,大蒜 4瓣,干适量(喜者多放),大料 1个,,陈,蚝,鸡精,椒粉,砂

做法

❶ 五切薄片。洗净用成片,大蒜去皮拍碎,酱汁除砂外都拌匀备用。

锅下翻炒一下,把分都炒干了就下点一起翻炒。盖上锅盖一下就倒出备用。这一步是为了让熟透。为了一会调味可以很出锅。

❸ 另起锅倒下五煸出,下大料和蒜干椒爆香后下步骤2的

❹ 煸炒大概1分钟后下调好的作料汁,翻炒均匀后下砂再翻炒一会即可出锅。红烧腐竹

食材

泡发的腐竹300g,泡发的木耳100g,胡萝卜50g。

葱,姜,蒜,料酒,,蚝适量

做法

1.腐竹、木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;

2.锅中加少量,爆香葱姜蒜片;

3.下入腐竹、木耳胡萝卜翻炒;

4.加入适量料酒、及半杯稍微炖煮片刻;

5.待汁收浓时,加入适量

6.翻炒均匀即可出锅了。树菇烧豆腐

食材

树菇30克,豆腐一盒,青红椒各一个,蒜瓣,,蚝

做法

1.干香菇30g左右,用温泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒,切片备用。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

4.平底锅放少量的,将切好的北豆腐煎到两面金

5.另起锅,放一点并用蒜瓣炝锅。

6.放入泡好的树中火翻炒2分钟。

7.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。

8.翻炒均匀后加适量和一小勺的蚝,盖上盖小火炖一会,待树菇变软后大火收汁。

9.放切好的青红椒,加一点调味翻炒均匀后即可出锅。金针菇肥牛

食材

肥牛/金针菇/青尖椒,小米椒/大蒜/生姜/椒酱/料酒/蚝

做法

1.将金针菇洗净,放入中汆烫后捞出,铺在盘里备用。

2.将小米椒、青尖椒切圈,蒜、姜切片。

3.锅放、爆香小米椒青尖椒、蒜姜。

4.炒香后倒入清煮开,加入椒酱、料酒、蚝调味

5.开后将肥牛放入锅中涮至变色,最后放调咸淡,最后倒入金针菇上。末酸豆角

食材

酸豇豆1把、干椒6个、蒜3瓣、香葱1根、猪馅半碗。

胡椒粉、椒、料酒、

做法

1.酸豇豆用凉浸泡5分钟,洗净,控干,切成0.5cm长的小段,备用。

2.干椒切小段;蒜去皮、洗净,切蓉;香葱洗净,切葱

3.猪馅中加入2小勺香,1小勺、1/4小勺胡椒粉、、料酒,腌制10分钟。

4.锅用大火烧,放入酸豇豆煸干分,关火盛出,备用。

5.锅内放,烧后依次放入干椒、椒煸炒,再加入猪末,断生后放入酸豇豆,继续翻炒至熟。

6.锅内依次加蒜蓉,各1小勺,翻炒均匀后,淋入1小勺香出锅,撒上葱即可。回锅

食材

400克、青蒜100克,1匙、葱2段、姜2片、八角3个、椒几粒、干椒1个、甜面酱1匙、豆豉10粒、酒少许、3克、郫县豆瓣酱1匙。

做法

1.五下锅,放葱姜、椒、大料和干椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火。

2.小火煮至全熟,大约需要二十分钟左右,用筷子扎一下感觉出来就是熟了,煮的过程中记得要给翻个身,关火后用原泡一会儿,让吸吸汁。

3.泡半个小时后捞出来稍微晾一下,然后切大片,十公分长,五公分宽,厚3毫米左右就差不多了。

4.豆瓣和豆豉放一起剁细,青蒜洗净斜切备用。

5.锅下小火煸片,这个可以少放一些,因为一会儿煸会出

6.煸三四分钟后就会出了,这时把扒到一边,温煸豆瓣和豆豉吐香酥,然后下一点甜面酱、酒和再煸两下。

7.把片和豆瓣酱、豆豉一起再接着煸,期间放一小勺,是中和咸味的。

8.最后放青蒜,炒几下稍软就可以出锅了。香干

食材

香干 2块,椒粉,椒粉,,生抽,陈或素高芝麻,熟生碎,香芹碎。

做法

❶ 立方体的卤制香干,洗净切片,摆在盘中。

❷ 制,取无的碗一只,加2小匙椒粉,1小匙椒粉、1小匙芝麻干净锅里烧适量,烧后泼在小碗里,用勺子速搅拌匀成

❸ 再加入1小匙、2大匙生抽、2小匙陈及3大匙或素高拌匀成为浇汁,浇在香干上,撒熟生碎和少许香芹碎即可。末炒

食材

50g、猪末100g、适量适量、老抽少许、少许、料酒少许。

做法

1)将干倒入碗中。

2)加清泡软。

3)泡洗几次至清,瓜软透挤干备用。

4)馅加老抽,,料酒腌制一会儿。

5)起锅

6)下馅煸熟。

7)倒入,加适量煸炒几分钟即可。香菇杭椒炒

食材

干香菇10朵,2枚,杭椒4个,大蒜5瓣,2.5g,生抽5g,

做法

1.两枚打散备用。

2.香菇提前用温泡至无硬芯发后切条。

3.杭椒洗净切小段。

4.大蒜剥好切片。

5.平底锅内放适量后下速滑散后盛出。

6.再放一点点的,放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒,加入一大勺的,中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺和一勺生抽,翻炒均匀。

10.放入炒好的,小火翻炒1分钟至入味即可关火、盛出。

转发收藏起来,每天不愁没啦!过年过节都用得上!

(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告