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这才是炸麻叶最好吃的做法，香酥可口，越嚼越香，好吃的停不下来

时间：2018-01-22 10:50:46 来源：舌尖上的美味作者：切成点击：

炸麻叶是一款非常香酥可口的小零食。记得小时候只有到春节， 才能吃到麻叶，因为那时炸麻叶是用来招待客人的小零食。

最近因天气太冷，又想吃麻叶了， 就给妈妈打电话，老妈就说， 要不我做点给你拿过去，我都这么大的人了，怎么能好意思还让老妈给做呢。

今天就刚好趁着周末， 有空就自己在家炸了点麻叶。有酥又香，而且自己做吃着也放心！

食材准备：

面粉200克 ，鸡蛋1个， 白糖 10克， 黑芝麻5克， 菜籽油1勺

步骤：

1、将200克的面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，在放入黑芝麻 和菜籽油。【用白芝麻也可以】

2、用筷子混合搅拌后成絮状，根据面粉的吸水情况， 如果面粉太干， 可以适当的分次加点水。或再打入一个鸡蛋。

3、把面揉成面团 ，醒至15—20分钟。这个时候的面团不容易揉的很光滑， 放一会就好了。

4、 把醒好的面团，放在案板上， 用擀仗擀成大薄片， 越薄越好， 这样炸出来的麻叶又酥又脆。

5、把擀好的大面条， 切成一块一块大约成十厘米， 宽五厘米的小面片， 边角部分多余的 面片， 放在一边备用。

6、把两个小面片，叠在一起中间竖着， 切成 三刀， 都注意两头不要切断，（不想这么麻烦的， 可以直接切成自己喜欢的形状）

7、捏住面片的其中一头 ，从中间的那刀切口处翻过来 就可以了。之前剩余的面片 ，切成小长方形或三角形都可以。

8、热锅中倒入菜籽油，油温大约七成热放入麻叶，等麻叶定形时， 用筷子轻轻翻动 ，中小火炸至两面金黄上色即可。

不喜欢吃甜的麻叶 ，可以把糖换成盐呦。而且麻叶的形状 ，也可以切成方形或菱形状都可以。金黄酥脆的小吃就做好啦！

离新年已经不远啦！不知道你家春节年货里，会准备麻叶吗？

还是你家会准备哪些美味的小零食，或小点心呢？欢迎您留言介绍给我，咱们一起交流美食经验。

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隔了夜的凉白开，还能不能喝？

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