大蒜人人都吃,可是你吃对了吗?

时间:2018-01-19 07:03:34 来源:健康与养生作者:大蒜点击:

导读:大蒜人人都吃,可是你吃对了吗?2018-01-19 06:43 来源:健康与养生从中医的理论来说,大蒜味辛性温,具解毒消肿杀虫的功效,主治痛
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从中医的理论来说,大蒜味辛温,具解毒消肿杀虫的功效,主治疖疮、肿、皮肤、痢疾、泻泄、痨、百日咳、钩虫病、蛲虫病,并可用于防治流感、流脑、 乙脑等事种流行传染疾疾。

自古我国就有“大蒜上市,店关门”的说法,作为中医眼中的天然抗生素,大蒜的魔力还真是非同小可。

大蒜

大蒜可以预防心脑疾病,据近代科学研究报道,大蒜具有降低胆固醇的作用,而且使用方法简单易行,患者只需每日生食大蒜3克,经过1个月,胆固醇含量就会明显降低,德国医学家用大素治疗80例高压患者,观察结果表明,患者的压均获得稳定下降,他们认为,大蒜的降压作用来自它含有的“配体”,医学界还认为,大蒜对防治冠心病有特效,因为脂过高的人常因脂肪阻塞管而引起冠心病,而大蒜却具有清除脂肪的作用,大蒜还可促进肌体对B族维生素吸收,从而起到保护神经系统和冠状动脉的功能及预防栓的形成。

大蒜可以延年益寿,唐代养生家宋玄曾在茅山(今江苏句容县境内)修道,其一生好大蒜,还将大蒜普施众生,凡是跟随他蒜的人,大都终身无病,活到八九十岁, 他自己一生未患过病, 百余岁跋山涉如履平地。

大蒜

大蒜具有防癌作用, 近年来, 大蒜的防癌作用己被广泛认识,大蒜中的脂溶挥发有效成分具有激发巨嗜细胞的功能,可以增强免疫力,从而提高机体抵抗力,山东省金多县癌症的发病率病率明显低于全国平均平,这跟当地人喜欢大蒜有着密切的关系

专家指指出,大蒜并非越多越好,因为大蒜多了会影响维生素B的吸收, 大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎,另外,因为大蒜有较强的刺激和腐蚀,不宜空腹食用,胃演疡患者和患有咳嗽疾病时,不宜食用大蒜。

大蒜很神奇,驱病有魔力。只要做到科学大蒜,既不会破坏大蒜素,又可避免嘴里的特殊气味,就容易坚持下来,发挥其驱病延年的魔力。

大蒜还有较好的美容作用,用大蒜汁捺脱发处,随之用毛巾部1-2小时, 再用肥皂洗净,数次之后即可长出丝样软发。由等量的大蒜汁、蜂蜜、百合汁和始在火上制各成软膏,这种软膏可防止面部皱纹过早的出现,也可消除雀斑与色素沉着,长时间敷于疣子、鸡眼上可使其自动脱落,此外,大蒜还有强壮作用

大蒜

大蒜怎样才杀菌

第一步一一生才杀菌:大蒜之所以有这么出色的功效,是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质,一旦把大蒜碾碎, 它们就会互相接触,从而形成大蒜素,大蒜素很强的杀菌作用,但大蒜素遇时会很失去作用,,所以生蒜要比熟蒜杀菌效果好。大蒜适宜生食,,大蒜遇会失去保健作用。因此,如果想达到最好的保健效果食用大素最好捣碎成泥,或者把它切成片,停上15分钟,让它跟氧气结合产生大量的大蒜素,发挥抗癌的作用

第二部:捣碎成泥

不要切碎,因此,如果想达到最好的保健效果食用大蒜最好捣碎成泥,不要用刀切成蒜沫,最好先放10-15分钟, 让蒜氨素和蒜酶在空气中结合产生大蒜素再食用,所以家庭里用蒜拌凉, 饺子时用和少量芝麻调的蒜泥都是很健康法。

变着大蒜

腊八蒜:我国传统的美食,-一北方人过腊八节用腌制的腊八蒜,成成品蒜 呈淡绿色,味道酸甜俱全,可以缓解口干、增强食欲等。蒜里面含有丰富的维生素酸结合,有益健康

烤蒜:对于体质虚弱和胃肠虚弱的人,适当些熟蒜比如烧蒜,夏季烤蒜的人们把大蒜放在火炉上烤一下趁,这种烧出来的蒜几乎没有味, 起来就像果一样,,味道很好,但这种蒜的杀菌消毒作用要大打折扣。

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