时间:2018-01-16 01:04:55 来源:大小新闻作者:鸡蛋点击:
我家女儿最爱吃的就是鸡蛋羹了,现在大了一个鸡蛋羹吃不饱,需要再添加点主食。
鸡蛋一个,打散,加入少许油,少许盐,搅拌均匀。然后 加入适量的凉白开,与鸡蛋的比例1.5:1最好,水少了鸡蛋羹会较硬,口感不好,水多了,鸡蛋羹就特别稀,味道也会差一些。
搅拌均匀后撇去浮沫,加入一点葱花,就很香了。如果想要更完美,可以加入几颗虾仁或者少量虾皮。
蒸锅内放入适量水,放在灶上大火烧开,转小火,放入准备好的鸡蛋液。蒸12分钟左右即可。
(鸡蛋羹最好用小炖盅,盖上盖子。没有炖盅用小碗的话,可以盖上一层保鲜膜,这样的鸡蛋羹没有蜂窝。)
02
鸡蛋一个,加入胡萝卜丝、 香葱末,50g面粉,少许凉白开,少量盐。所有材料放倒一起,搅拌均匀,最后成为糊状,稍微稀一点,也就是筷子提起的时候,不能带起面糊的状态。
平底锅加入油,把面糊倒入锅中,转动锅,让面糊均匀铺满整个锅底。小火,待表面的面糊凝固,把鸡蛋饼翻面,两面煎的金黄,就可以出锅。可以根据孩子口味添加番茄酱等,推荐自制。
03
小饺子
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