时间:2018-01-15 22:26:28 来源:普洱日报作者:食用点击:
冬天很冷,
小编告诉你,
冬天吃菌子在宁洱真不是事!
小编真不骗你,
当然,
但还有人工菌啊。
生态:不施化肥农药
在宁洱哈尼族彝族自治县,那整现代农业蔬菜种植合作社就是四季都提供菌子的,种植基地主要集中在同心乡和德化镇,共计200多亩,分为大棚种植和露天种植两种。菌子的品种是从贵州等地引进,经过一番试验才“扎根”宁洱县,不施化肥农药,用的都是自制的生态有机肥,保障了菌子质量安全。
大球盖菇被誉为“素中之荤”。
品种主要是大球盖菇,这是我国近几年来刚刚兴起的一株食用菌新秀,色泽艳丽,食味清香,营养丰富,口感极好,被誉为“素中之荤”,无论是爆炒、煎炸还是煲汤、涮锅,都很受吃货们的青睐和喜爱。
宁洱的大球盖菇端上了“北上广”人的餐桌。
合作社理事长王文慧告诉记者,因为食用野生菌中毒事件很多,很多群众对于吃菌子有顾虑,其实人工菌经过了驯化,完全可以放心食用。而吃野生菌之所以会中毒,原因主要有以下几个方面:一是菌子生长在矿物区,很可能是矿物质中毒;二是菌子,生长在树木旁边,有可能在给树木打农药的时候,已经沾上了农药,其实是农药中毒;三是个人的体质并不适合吃菌子;四是做菌子的时候,有可能生熟不分,没有完全做熟就开始食用;五是各种菌子掺杂在一起食用,发生反应导致中毒。而人工菌都避免了这些问题,因此可以放心食用。
而人工菌的普遍家常做法是煮着吃和炒着吃,煮的时候最好是和蛋鸡一起,味道更加鲜美。而炒着吃之前,将肥肉炸出油来,再一起炒,味道也会更加好。
可能有些小伙伴看到人工菌就没兴趣了,
这样想的小伙伴,
小编告诉你千万别有偏见,
不然你就错过美食了!
小编告诉你“一菌难求”呢!
合作社的菌子供不应求,
已经远销昆明、北京、上海、广州等地,
要想吃到如此鲜美的菌子,
只能来到现场就地食用了。
“就地食用”不是假话,
这些菌子真的可以生吃哦,
当然熟吃更鲜美!
小编不多说了,
要去找吃去!
(张国营 文/图)
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