普洱“吃情”丨@菌子控,冬天也有菌吃了!还上了“北上广”的餐桌……

时间:2018-01-15 22:26:28 来源:普洱日报作者:食用点击:

导读:普洱“吃情”丨@菌子控,冬天也有菌吃了!还上了“北上广”的餐桌……2018-01-15 22:15 来源:普洱日报冬天很冷,不是菌子生长的季
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冬天很冷,

不是菌子生长季节

菌子的货们,

菌子怎么办呢?

小编告诉你,

冬天菌子在宁洱真不是事!

小编真不骗你,

当然,

野生菌是不容易到的,

但还有人工菌啊。

生态:不施化肥农

在宁洱哈尼族彝族自治县,那整现代农业种植合作社就是四季都提供菌子的,种植基地主要集中在同心乡和德化镇,共计200多亩,分为大棚种植和露天种植两种。菌子的品种是从贵州等地引进,经过一番试验才“扎根”宁洱县,不施化肥农,用的都是自制的生态有机肥,保障了菌子质量安全

大球盖菇被誉为“素中之荤”。

品种主要是大球盖菇,这是我国近几年来刚刚兴起的一株食用菌新秀,色泽艳丽,食味清香,营养丰富,口感极好,被誉为“素中之荤”,无论是爆炒、煎炸还是煲、涮锅,都很受货们的青睐和喜

安全:人工菌可放心食用

宁洱的大球盖菇端上了“北上广”人的餐桌。

合作社理事长王文慧告诉记者,因为食用野生菌中毒事件很多,很多群众对于菌子有顾虑,其实人工菌经过了驯化,完全可以放心食用。而野生菌之所以会中毒原因主要有以下几个方面:一是菌子生长在矿物区,很可能是矿物质中毒;二是菌子,生长在树木旁边,有可能在给树木打农的时候,已经沾上了农,其实是农中毒;三是个人的体质并不适合菌子;四是做菌子的时候,有可能生熟不分,没有完全做熟就开始食用;五是各种菌子掺杂在一起食用,发生反应导致中毒。而人工菌都避免了这些问题,因此可以放心食用

而人工菌的普遍家常做法是煮着和炒着,煮的时候最好是和鸡一起,味道更加鲜美。而炒着之前,将肥炸出来,再一起炒,味道也会更加好。

可能有些小伙伴看到人工菌就没兴趣了,

这样想的小伙伴,

小编告诉你千万别有偏见,

不然你就错过美食了!

小编告诉你“一菌难求”呢!

合作社的菌子供不应求,

已经远销昆明、北京、上海、广州等地,

要想到如此鲜美的菌子,

只能来到现场就地食用了。

“就地食用”不是假话,

这些菌子真的可以生哦,

当然熟更鲜美!

小编不多说了,

要去找去!

(张国营 文/图)

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