米饭的8种新奇吃法,除了666我还能说什么

时间:2018-01-15 22:04:51 来源:搜罗美食圈作者:适量点击:

导读:米饭的8种新奇吃法,除了666我还能说什么2018-01-15 21:49 来源:搜罗美食圈米饭,是中国人日常饮食中的主角之一。米饭可与五味
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,是中国人日常饮食中的主角之一。米可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。与各类型食材搭配更是可以唤醒食材间味蕾的碰撞,那么平时蒸完米的时候,你还是简简单单的就把米盛到碗里配就完事了吗?就让小编推荐简单的几招,就可以让你的米做的格外好哦!赶紧来试试吧~

●煮是个大学问,这样做出来的米才香喷喷

很多小伙伴都会碰到做米不是太硬就是太软等诸多问题,那么下面小编就精心为您准备的小妙招,需要的小伙伴们可以过来看看哦~

1.首先把米浸泡在冷里1个小时。可以让每一粒米充分的吸收分。这样蒸出来的米会粒粒饱满口感软糯。

2.煮米时,米和比例应该控制在1:1.2。举一个简单的例子,用食指放入米里,只要超出米有食指的第一个关节就可以啦。

3.在煮米时,按1.5公米加2~3毫升比例放些食,可使米易于存放和防馊,而且蒸出来的米并无酸味,相反香更浓哦。

4.煮时在锅里加入少许食用(记得要用熟),这样做出的米松散味香,开锅时米不会外流,也不会糊锅。

竟然还有这么馋死人的

那么煮好的新鲜大米我们又有什么新奇的推荐呢,接下来不妨跟着小编一起看一看吧~

台湾

食材明细:五250克,香菇6-10个,洋葱半个,3个,大葱4瓣,生姜适量,大料1个,八角2个,香叶2片,果1个,生抽适量,老抽适量,料酒适量,冰1小块,胡椒适量

做法步骤

1、准备材料:五、香菇、、洋葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、冰胡椒粉、大料、八角、香叶和果;

2、五切成小方丁放入淀粉 生抽 料酒和腌制10分钟;

3、将腌好的五焯一下;

4、香菇泡好切成长条状备用,也可切成小方丁;

5、过预后放入少许爆香大蒜和生姜

6、待香味炒出可倒入洋葱;

7、洋葱炒至金可倒入焯好的五翻炒 依次倒入老抽 生抽 料酒 冰胡椒粉;

8、洋葱炒至金可倒入焯好的五翻炒;

9、依次倒入老抽 生抽 料酒 冰胡椒粉;

10、换砂锅倒入温没过五1-2厘米即可,倒入煮好的,然后大火把煮开改小火炖一小时,一小时后再加

窍门

1、五一定要选择相间的并且带皮的最好

2、一定要最后再放,在烹调的过程中已经有很多的调料生抽和老抽都是很提鲜和咸的,最后放是用来调整甜咸的

【西班海鲜

食材明细:大米130克,鸡1个,6只,青口贝3只,适量,鱿2个,番茄1个,青椒1个,红椒1个,洋葱半个,大蒜1个,香适量胡椒适量适量柠檬适量,鸡适量

做法步骤

1、鸡洗净剔除骨切成小块,开背剔除线、墨仔去掉内、鱿剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香切碎;

2、炒锅放入橄榄,下鸡煸炒出

3、放入洋葱和蒜末,青红椒炒香;

4、倒入大米翻炒均匀,翻炒均匀后倒入鸡搅匀,撒胡椒粉和,煮到8分熟;

5、然后在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟至汁收干米煮熟,最后撒上香即可;

6、的时候可以挤一些柠檬汁在上可提味。

窍门

1、海鲜用的米比较讲究,在这里可以选用东北大米或香米,不宜用粘大的米。大米不洗可以更好的吸收海鲜汁,所以建议购买免洗的大米来制作

2、海鲜种类可随喜好变换。青口贝比较,一定要清洗干净种类也可以随喜好添加。

【红烧炒

食材明细:米500克,什锦适量适量,香葱适量,红烧汁适量

做法步骤

1、主料:隔夜500克配料:香葱、什锦调料:红烧汁、

2、锅中加后将隔夜入锅打散炒制;

3、淋入适量的红烧汁速翻炒;

4、炒制2-3分钟后将什锦入锅继续炒制;

5、最后撒入香葱末掂炒几下装盘即可。

窍门

1、用,会让更香;

2、红烧汁用量可以依个人口味添加;

3、材料选择依个人喜好。

【排骨焖米

食材明细:大米500克,排骨500克,胡萝卜1个,洋葱适量适量,老抽适量胡椒适量,味精适量适量

做法步骤

1、大米泡2--3小时,排骨剁小块;

2、锅里放,加入排骨焯一下;

3、香菇、洋葱、胡萝卜切丁;

4、锅里放

5、放入洋葱丁煸香;

6、下入排骨;

7、煸炒一下,放老抽、胡椒

8、然后放香菇、洋葱、胡萝卜丁炒一下;

9、放入泡好的大米;

10、翻炒一下,加烧开;

11、到入电锅,压下米键,30分钟;

12、排骨米就好了。

窍门

不要加多了,因为里有分,一般500克米泡好后在做排骨米时再加一小碗就够了。

【香菇麻鸡米

食材明细:大米1杯,干香菇6朵,鸡翅3个,料酒适量,生抽适量,老抽适量胡椒适量,麻适量适量,葱适量,姜适量

做法步骤

1、大米一杯,干香菇提前浸泡,鸡翅洗净切成块状;

2、大米浸泡1个小时;

3、将浸泡过的香菇切成细条,香菇留着待用;

4、鸡翅里放入葱段,倒入料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制30分钟;

5、锅中倒入麻,放入姜片小火煸香,直到姜片边缘有微微焦,将鸡块倒入翻炒至变色;

6、加入香菇炒香;

7、倒入大米翻炒均匀;

8、加入适量生抽、老抽、炒匀,倒入香菇(因为不够再加了点)大火烧开;

9、倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。

窍门

1、麻煎姜片,一定要用小火,这样姜汁能溶解在麻中,可增加抗寒能力,达到温补效果

2、香米提前浸泡,这样煮出来的米更加软糯香甜。

【泰式炒牛

食材明细:牛卷3个,胡萝卜半根,1个,米1碗,洋葱半个,适量,葱适量,泰国1勺,小适量

做法步骤

1、准备材料胡萝卜,洋葱,牛切碎;

2、炒锅放少许爆香葱

3、放入洋葱碎;

4、放入胡萝卜碎和牛卷,翻炒断生,再放入米,用勺子按散;

5、翻炒几下,倒入一勺泰国

6、继续翻炒,放入一枚,炒匀即可。

【荷叶

食材明细:糯米200克,广味香肠2根,干香菇6个,干荷叶2张,生抽10毫升,香2毫升,量1800毫升,大米100克,海米20克,咸2个,老抽5毫升,蚝10克,2克。

做法步骤

1、糯米提前浸泡24小时,大米浸泡2小时,荷叶用泡开,每张荷叶均匀的裁成6块扇形;

2、香菇温泡发去蒂,与广味香肠、咸一同切丁,海米用清泡20分钟备用;

3、将泡好的两种米稍稍沥下,与关键调料和腌制调料一同和匀;

4、根据荷叶的大小,分别裹;

5、锅内加,放上蒸屉,将好的荷叶依次码放在蒸屉上;盖好锅盖,启动“蒸扣”功能;

6、待烹饪结束后,取出即可食用

窍门

1、调料中可添加些,味道更好;

2、食用时可撒上些葱

【菠萝糯米

食材明细:熟菠萝1个,糯米90克,葡萄干20克,蔓越莓干15克,多彩蜜豆25克,冰10克,橄榄15毫升。

做法步骤

1、糯米洗净,再加入清浸泡12小时(天气可放入冰箱冷藏室);

2、准备好其他原料:葡萄干洗净沥去分,冰砸碎(越碎越好);

3、菠萝冲洗掉灰尘,在1/3处切开,用小刀在菠萝内画小方格,(注意别把底部划透,也别伤到),这样就很容易用勺子挖出果

4、大的做容器,小的做盖子(小的也要挖空)挖出的果取一小部分切小碎丁;

5、泡好的糯米沥干分,放入波罗丁,蜜豆、蔓越莓干、葡萄干拌匀,再放入冰拌匀;

6、拌好的糯米放入菠萝壳内,加入橄榄拌匀,在淋入3匙的菠萝汁;

7、蒸锅加入足量的,放入菠萝,盖上菠萝盖,再盖上蒸锅的锅盖,大火烧开后改中小火蒸50—60分钟,在蒸制30分钟的时候可以打开锅盖,用勺子翻看一下糯米是否还有硬心,若无硬心基本就是糯米已经熟了,若还有硬心再加两匙的菠萝汁继续蒸制。

窍门

1 各种果干随自己的喜欢添加,或者是什么就放什么

2 冰用量随自己喜欢的甜度增减。

3 注意蒸锅别烧干了

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