新年吃火锅!!!火锅汤能不能喝???

时间:2018-01-07 04:23:45 来源:温哥华在线作者:火锅点击:

导读:新年吃火锅!!!火锅汤能不能喝???2018-01-07 03:51 来源:温哥华在线新年了!又到了亲友团聚吃火锅的旺季,不过网络上流传一种
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新年了!又到了亲友团聚火锅的旺季,不过网络上流传一种说法,表示火锅底里面有农、重金属、磷、硝酸、亚硝酸等,在火锅里愈煮愈浓缩,就像是致癌物的大集合。

火锅是否真的这么毒?在恐慌之前,或许应该先追根究柢,看看这些物质的来源。

KingNet物咨询师吴宗修表示,其实里面原先可能不含这些物质,问题可能在食材及熬煮方法

以农而言,大多数都是来自煮火锅时放的青或者材。如果在食用前能够彻底洗净选择有商誉的商家购买,可以降低进农风险

对于容易残留农,可以选择有机店家及。环保团体“环境工作小组”(Environmental Working Group)每年都会公布美国含农最高及最少的十多种蔬果,可以作为参考;例如高丽所含的农,就远比菠来得低。

许多人疑虑材可能含重金属,目前美国对于材的进口,是由联邦食品管理局(Food and Drug Administration)管制抽验,如果对进口材有所担忧,目前美国也已有多州的农夫开始种植中医,消费者可选择避开来源不明的材。

磷较常见于丸、丸类的加工食品之中,虽然其本身是一种合法的食品添加物,但摄取过多的磷,会对健康有害

一般天然食物中所含的磷则是“有机磷”,人体吸收率约10%至30%,而食品添加物所含的磷是“无机磷”,人体吸收率几乎100%。若要降低磷的摄取量,应尽可能选择天然、无加工、无添加的食品。像是饮料、冷冻加工食品等,都可能添加磷,所以不只是火锅,日常饮食都应尽量避免

至于硝酸及亚硝酸,联邦环保署(EPA)尚未将其归为对人类具致癌的物质,但若暴露在高剂量之下,最严重可能会导致后天变红素症,四个月以下的新生儿,特别是早产儿,对此暴露因子更为敏感

以一般人喝的量,应是不易达到危及生命健康的程度。如果仍有所顾虑,可以喝火锅刚开始煮没多久时的为主。

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