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昆明4.8亿大公司旁的山腰小餐馆，五华区第二好吃，汽车排长1公里

时间：2018-01-06 15:05:59 来源：昆明美食台作者：火锅点击：

在昆明五华区金鼎北路老厂房旁边，有2个神奇的地方。

位于山腰上

一个是投资了4.8亿元的绿A公司。

另一个就是下面这家餐厅，位置刚好在山腰上，位置十分偏僻，却号称有着五华区第2好吃的火锅。

中午3点是上面这个样，下午5点半就是下面这个样子，街道两边停满汽车，延绵1公里长。

就是金五门秘制火锅，总店在成都，是成都五强之一，曾经在美国纳斯达克大屏上出现过。在成都这个火锅品牌林立，火锅店遍地开花的成都火锅大本营，能进入五强实在不容易，必定有过人之处，现在来到昆明。

昆明火锅80-90%是走环境一般，土火锅老火锅的风格，偏偏这家店走的是时尚风格，人均60左右。刚开始大部分客人是小资青年，到后来大家慢慢喜欢上这种感觉，上至90岁老人，下至3岁娃娃基本只选择他们家了。

店内装修布置的很精致时尚，色彩搭配很前卫，简洁而不简单，座位安排合理错落有致，无论是几人用餐都有合适的座位。

有适合于朋友家庭聚会的彩绘包间，也有通透清爽的玻璃墙座，简直就是装逼必去的风水宝地啊！凳子是皮质软座，很舒服，每个座位的空间感很适中，不会让人有拥挤感。

空间很宽敞，层高也够高，空气也很流通，不会吃完全身闷得都是味道。店内也很明亮，这家时尚火锅店里还有一课超级高的大树，我就好奇是怎么种出来的。

他们家的火锅，锅底有三种，麻辣、番茄、菌菇三种锅底。

20年火锅配料师傅，亲自选购来自不同产地的花椒和辣椒 ，在配料的选择上摒弃了传统香精和添加剂，而是采用野外大山中的香料与辣椒花椒进行调配。因此传统火锅辛、燥、刺喉、痛胃、伤肠这些导致菊花残的特点全部不见了，更没了香精刺鼻的味道。

检验火锅店的底料是不是天然的，肠胃一试就知道了。添加了四种不同地方的海椒，来综合辣味，吃完真的不会上火，也别点凉茶浪费钱了。辣度适中，所以说，平时吃油火锅会拉肚子的朋友，可以来尝尝他们家。

这家店的必点菜，跟名字直接相关，精品毛肚、精品牛肉卷、鲜烫牛舌、精品牛拱嘴、千丝牛肚烫下之后，毛肚口感劲道，牛肉鲜嫩，配上微辣的锅底，每一个味蕾都能感受到肉和汤汁的美妙结合。

他们家的菜品，有个特点就是颜值高，摆盘漂亮，请客吃饭绝对倍有面子。

晾衣肫片，就是鸭胗啦。

晾衣郡片造型出众如入仙境，特效满分。

用筷子夹着，有点像夹着一排子弹。

每一片都有半个鸭胗切上7~8刀而不断，搭配一片青笋晾在木棍上，吃起来那也是相当的脆。

香菜+蒜蓉+罐油+一点蚝油简直完美，一点都不油腻。

冰球鲜鸭肠

有种腾云驾雾出来的感觉

这道菜的出场率相当高了，无论是本地吃货还是外地吃货都喜欢这道菜，几乎每桌都摆有一盘，“七上八下”，涮到打圈就能吃，入口香脆，“不点这道菜，你还吃什么火锅啊！”

如果人少的话，可以点上一盘拼盘。

所谓金五门就是由精品毛肚、精品牛肉卷、精品牛拱嘴、千丝牛肚和鲜烫牛舌构成，其中随便一种都是精品中的精品。

精品牛肉卷是不是一种新奇的食法？撩味，就是这么热火，是不是垂涎欲滴了？嘿嘿嘿！！！嫩牛肉里面包了折耳根、泡椒还有一丝姜，把折耳根煮耙以后，一大口包进去，你会感谢我的！

薄厚适中的牛肉，包裹折耳、炮姜、泡椒，煮到两分钟左右，嫩嫩的牛肉与脆脆的贡菜相得益彰，也让老饕大呼过瘾。

折耳根搭牛肉，恨的人，恨之入骨。爱的人，可以吃几大盘。美食这种东西，把各种不一样的味道混起来，就会出现1+1+1＞3的效果和口感。

入口肉质欲罢不能

清油腰花，滑嫩细腻。

小编最喜欢的一道菜之一，很补很爽很入味的食物，泡了清油，烫出来更香。

遨游在美味绝伦的汤料锅里，翻滚着，吟唱出火锅的香韵。

腰片一口咬下去，清爽的吃不出半分油腻，比较有嚼头。

玫瑰冰粉，一大杯玫瑰冰粉中搭配有葡萄干，红糖沉底，饮用前需搅拌，味甜舒爽，相当解腻，用吸管吸入口中，凉粉Q弹好味，红糖香味浓郁，吃火锅时绝对不能错过。

玫瑰冰粉配料丰富，晶莹剔透如同流动的琥珀，冰爽甜美。

在昆明，吃一次火锅，如果没有喝上一杯玫瑰冰粉的话，那这火锅真是白吃了。一口玫瑰冰粉，一口毛肚，让人欲罢不能。

来他们家，绝对不要吃常规菜，一定得尝尝他们家的特色菜-翡翠笋。

看着有点像泡过的茶叶，它是种海洋植物。

涮5秒即可吃，吃起来很入味，脆脆的，是一种从未体验过的口感。十分合我胃口，一下子吃了2大盘，总结下来就是看着丑吃着香的食物。

海带芽，即海带嫩芽，号称抗癌奇物。

食起来比普通海带多了一种嫩滑，而且吸收晒汤底的精华，简直就是入味神物。

蔬菜组合，蔬菜也是不可或缺的，荤素搭配，营养均衡。

菇类组合也非常值得一吃，其中包括海鲜菇、平菇以及香菇，海鲜菇的鲜味十足，口感较脆，菇梗吸饱汤汁，鲜辣爽滑，可小心烫哦。

还有1块钱一盘的小菜。

天味香肠，简直就系川粤结合。

功夫青笋，火热麻辣中带来一丝清凉，绿意薄如绸缎般的青笋烫个两秒，清爽的口感，解油，解腻

手工虾滑造型别致，娇嫩Q弹，很有水准。

芦荟+栀子花，非常清爽的口感带一点微甜的感觉 ，喝起来很舒服，还带有养生功效！

可以喝的红油锅底，彻底亮瞎了我的眼球，再也不用担心吃火锅上火的问题了。

还没到饭点，就开始排队，90%都是回头客。

到饭点的话，挤都进不进去。如果让小编用一个字形容那就是“火”，用两个字那就是“好吃”，这家从开店就口碑持续爆棚。

多少食客跋山涉水慕名而来，大部分是吃了10次以上的忠实吃货

在每个人的认知里第一印象都是非常重要的，对于这家店给我的第一印象，我想用分数来形容的话，那就是满分。

室内装修现代风中透着一股艺术气息，通透的灯光之下，有细节的氛围灯营造。很重视墙面装饰，大面积的红色主题墙画，将火锅的火红火辣感营造得恰如其分，让人印象深刻。

金五门秘制时尚火锅，具体位置：昆明市五华区金鼎北路18号。（绿A公司旁）

相信我，吃一顿以后，保证让你太满足，你会吃到心有余而胃不足，扶墙而出.....

家常麻花新做法，甭提多酥脆了，可惜会做的人不多

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