5道家常菜 家里来人 是时候展现真正的技术了

时间:2018-01-06 15:06:00 来源:美食圈作者:适量点击:

导读:5道家常菜 家里来人 是时候展现真正的技术了2018-01-06 14:49 来源:美食圈用料:1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青
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用料:1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、500g面条适量适量适量适量料酒、适量老抽、适量豆瓣酱、适量适量姜、适量蒜、适量椒、适量八角、适量桂皮、适量椒、适量孜然粉、适量鸡精、适量

做法

1.准备食材

2.仔鸡去杂质洗净,切大块

3.香菇用发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块

4.把鸡块用烫一分钟捞出

5.椒放里,小火炸出香味,捞去

6.放入姜,蒜,八角,桂皮,椒炒出香味7)放入鸡块,炒5分钟

8.加一碗料酒

9.加适量,老抽,

10.大火煮开,小火20分钟

11.放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄

12.加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开,中小火炖至土豆八分熟

13.加,煮5分钟

14.放入青红椒煮2分钟

15.放些鸡精煸匀,撒些香即可

16.另外准备些宽面条

17.下好面条

18.面条码上大盘鸡,就OK了!

西芹炒

用料: 西芹 一棵、仁 一碗、、蚝、葱姜末;

做法

1.芹切段焯

2.锅里放 爆香葱姜后放入仁翻炒;

3.等仁五分熟时放入芹

4.放蚝 翻炒均匀即可;

茄子

用料:茄子,面粉,,蒜苔,胡萝卜,蚝,葱,,番茄酱,

做 法:

1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切

2.将茄子倒入碗中,加两勺,拌匀腌制十分钟。

3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入,倒入适量,搅拌均匀,调成面糊。

4.接着来调汁:倒入适量番茄酱、蚝,加四勺,倒入适量,搅拌均匀。

5.锅中倒入小半锅,烧至八成时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色后捞出。

6.锅留底,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱,淋入调好的汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上汁,就可以出锅尽情品尝啦!

青椒

用料: 200g、青椒 150g、大蒜 2瓣、姜 10g、 15ml、料酒 10ml、淀粉 5g、 少许;

做法

1.洗净后切成细丝;用少许、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;

2.青椒洗净、去蒂去后切成细丝,大蒜切碎、姜切末;

3.锅中倒入少许,烧后下大蒜和姜末爆香;放入腌好的丝迅速滑散开;

4.丝变色后盛出;锅留少许底,放入青椒煸炒片刻;下丝翻炒;

5.放入料酒、翻炒均匀即可;

葱烧羊

用料:大葱、羊、老抽、生抽、椒(喜欢椒的可以放点螺丝椒、干椒);

做法

1.羊切块,放入锅中;

2.1中锅中放入,煮至沸关火,用凉冲洗一下羊,控

3.大葱切7厘米左右的大段,再对半切;

4.炒锅内放后放椒,大葱爆炒,烧至大葱略软;

5.倒入羊,翻炒,两三分钟即可;

6.根据自家口味放生抽老抽,如果害怕粘锅可以再放少许

7.收汁,放,关火,用余翻炒,装盘!

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