一棵白菜拯救整个冬天,这些做法真的好吃到舔盘子

时间:2017-12-10 14:01:52 来源:苏宁超市作者:白菜点击:

导读:5丨倒入酱油混合物翻炒1分钟,尝一下味道,加适量的盐,搅拌一下,盛出辣白菜·· 用 料 ··白菜 盐 水 葱 红辣椒片大蒜 生姜 糖·· 做
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冬天囤一堆过冬是很多北方人难以忘怀的旧时记忆。一颗颗饱满紧实的,靠着墙整整齐齐地码好,有种难以言说的踏实感。四季都有,可是只有此时,经过了霜冻的才有着特别的甘甜,炒、炖、蒸,甚至是生着,都别有一番滋味。

炖粉条

特色鲜明的东北食材简单不说,营养价值还很丰富

·· 用 料 ··

粉条

八角茴香 香菇

·· 做 法 ··

1丨用中火将煮沸,放入粉条煮5分钟,沥干分倒入碗中,加1搅拌,防止粘连

2丨在炒锅中倒入3,用大火加直至冒烟,放入切好的五,翻炒1分钟,盛出备用

3丨炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇,翻炒1分钟

4丨然后加1,倒入卷心炒1分钟

5丨再加入,拌匀后盖上锅盖,焖煮3分钟

6丨拌入粉条和炒好的五,煨炖2分钟,撒上葱,盛出

·· 用 料 ··

植物 大蒜切碎 干红椒切碎

·· 做 法 ··

1丨洗净、切块

2丨在一个小碗中,把、陈混合在一起,搅拌均匀直到溶解

3丨用中火把锅中的,加入大蒜、红椒和葱,翻炒1分钟

4丨加入后,将火加大,煸炒2分钟

5丨倒入混合物翻炒1分钟,尝一下味道,加适量,搅拌一下,盛出

·· 用 料 ··

葱 红椒片

大蒜 生姜

·· 做 法 ··

1丨切成小块

2丨把块放在大碗中,以6:1的比例混合后倒进中,腌渍2小时

3丨将红椒片、大蒜、生姜拌在一起,搅拌均匀

4丨腌渍好的冲洗3次,沥干

5丨在一个大碗中,放入腌渍好的、红椒片混合物、葱末,用搅拌均匀

6丨存入干净的罐子中,放置24小时后再食用

西红柿

·· 用 料 ··

食用茴香 孜然种子

洋葱切块

西红柿 胡椒

·· 做 法 ··

1 | 炒锅中倒入用中火加,加入洋葱、小茴香、孜然种子翻炒5分钟,直到洋葱变软;

2 | 在锅中加入、西红柿和半匙的食,搅拌均匀;

3 | 倒入(或者高),加更多的(可以根据自己的口味调节),将火调小,煨炖20-25分钟;

4 | 撒上胡椒粉,盛出。

鲜香

·· 用 料 ··

玉米粒 青豆

胡萝卜

豆腐木耳 蘑菇

鸡粉 淀粉 芝麻

·· 做 法 ··

1 | 豆腐干、火、蘑菇切丁,去皮、去去尾去泥线,切小丁

2 | 胡萝卜切丁,玉米粒、青豆备好

3 | 木耳泡发,去根,切末

4 | 叶整叶过沸,焯至变软

5 | 捞出,沥干分,平铺在板上

6 | 锅内加入适量,倒入仁丁煸炒

7 | 依次加入火丁、蘑菇丁、豆腐干、木耳玉米粒、青豆和胡萝卜

8 | 加调味

9 | 翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做使用

10 | 将炒好的八宝丁铺在上,卷成卷(在卷的过程注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)

11 | 将卷好的卷放在盘子里

12 | 锅内剩余的一小部分八宝丁,加

13 | 大火烧开,加入、鸡粉调味,加淀粉勾芡

14 | 将勾芡好的汁倒在卷上,一份鲜美的卷就做好啦三丝炒

·· 用 料 ··

鲜菇

胡萝卜 生抽 生粉

·· 做 法 ··

1 | 全部材料清洗干净,分别切丝待用,丝提前用少许、生粉、拌匀

2 | 锅,倒入丝滑炒至变色后盛出

3 | 重新,倒入胡萝卜丝煸炒至软身

4 | 倒入丝,煸炒至软

5 | 加入鲜菇,翻炒均匀

6 | 加入适量

7 | 淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清,盖上锅盖煮8分钟左右(不用多放,因为煮的过程会出的。如果喜欢软软的口感,就缩短时间

8 | 加入炒过的丝,翻炒均匀即可响

·· 用 料 ··

300g 生抽 2小匙

1小匙 1/2小匙

1/4小匙 椒粉 一点点

椒粉 1大匙 芝麻(可选)

·· 做 法 ··

1 | 洗净,用成条,放入烧开了的锅中,待再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口

2 | 烫过的控掉,放入盘中,依次浇上生抽,椒粉、椒粉

3 | 1大匙放入小锅中烧的,均匀浇在撒了调料上,与此同时倒入一勺好,拌一下就可以

烂糊

·· 用 料 ··

猪里脊

鸡精 胡椒粉 生粉

·· 做 法 ··

1 | 、猪里脊清洗干净

2 | 切成细丝

3 | 猪里脊切成细丝,加入少许抓匀至发粘,再加入胡椒粉,少许鸡精及厚生粉一起抓匀上浆腌制10分钟

4 | 锅中放少许后,倒入腌好的丝大火滑炒至颜色关火盛出备用

5 | 锅中放入少许烧化后,加入丝翻炒,调入少许炒软

6 | 加入1碗盖上锅盖焖至软烂

7 | 焖软烂后,加入滑炒好的

8 | 倒入生粉勾薄芡盛出即可乾隆

·· 用 料 ··

芝麻酱 老陈

蜂蜜 味精

·· 做 法 ··

1 | 把洗净,用适当大小的块

2 | 调料比例(以芝麻酱为1)芝麻酱:老陈蜂蜜=1:3:3:0.3 搅拌均匀,依个人口味放少许和味精,说明:先用芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。

3 | 将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后,和好的搅拌均匀即可

·· 用 料 ··

葱 姜

料酒

·· 做 法 ··

1 | 洗净斜切片备用

2 | 青洗净剥去外衣切成寸段备用

3 | 起锅,葱姜爆香

4 | 放入仁翻炒,炒至仁变色

5 | 炒出红后倒入少量料酒和

6 | 放入同炒,炒至稍软,放入少量继续翻炒

7 | 出锅前放入适量炒至均匀即可

木耳

·· 用 料 ··

木耳 葱 姜

椒 八角 老抽

鸡精

·· 做 法 ··

1 | 片(这一步可是关键哦,用的可比用刀切得好多了,还省事儿)

2 | 木耳用温泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝

3 | 锅中放,小火加,放入椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入片,大火翻炒均匀

4 | 片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入适量

5 | 放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许、鸡精翻炒均匀,出锅即可

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