时间:2017-12-10 11:22:52 来源:斯佳丽的小厨房作者:芋头点击:
前两天买了一只腊鸭, 用了半只煲汤(其实现在一般家庭人数少, 煲汤也不愿一次做的太多, 半只足够了), 还剩下半只, 就在盘算着那这半只腊鸭做啥。好吃的总会让人怀念。记得以前做过腊鸭腿焖芋头,我时常会回味带着浓郁腊味的粉糯芋头,很好吃又很简单的一道菜, 却能让食过返寻味, 于是就去市场买了几个芋头来搭配它。
现在正是芋头大量上市的季节, 它价格便宜, 即是饭也是主食,芋头口感甜香软糯,营养非常丰富。 芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等营养元素,它含氟量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋头是碱性类食物,能美容养颜、乌黑头发;常吃芋头还能增强人体的免疫功能、解毒等功效。
今天就将这两种当季的食材在一起蒸, 芋头先用少许盐腌制一下入低温, 再将腊鸭块铺在芋头上,浓香的腊鸭油渗透到粉粉的芋头里面,香味浓郁的腊鸭把芋头的香味带出来,芋头变得粉香软糯, 蒸好后再撒上点葱花,点缀上几个红椒圈, 就端上桌了。 它们俩真是绝配,香气四溢,一道很简单又很好看的菜,真的是好吃停不了。。。
【腊鸭蒸芋头】
原料: 芋头 4个 腊鸭 1小蝶 姜片 3片 红椒 1个 小葱 1个 盐 适量
5. 中间放入几片姜; 再用保鲜膜覆盖在菜上;
6. 放上蒸屉上,大火蒸上25分钟;
7. 蒸好后拿出来,表面撒上小葱末和红椒。
小贴士:1. 放入点盐腌制一下芋头, 让其入耳底味,但不要过咸, 因为腊鸭有咸味; 2. 放入姜片能帮助腊鸭去腥; 3. 如果蒸的芋头过多, 要适量延长蒸制时间, 直至芋头软糯。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告