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第一次见豆腐包进面团做成饼, 外酥内软

时间：2017-12-09 11:21:21 来源：懂味作者：豆腐点击：

我们熊孩子不喜欢吃豆腐，每次都说豆腐没有味道，不吃不吃就不吃，我是拿他没办法了，随便他吃不吃吧。可是妈妈却看不过去，他觉得小孩子不喜欢吃，那就做成他喜欢吃的样子，这不周末的时候非要拉着我去买豆腐，买面粉，说等回来要做豆腐饼。

是的，你没看错，是豆腐饼，就是讲豆腐裹进面团里，做成馅饼。这个做法我也是第一次见，基本上都是在边上向妈妈学习呢。不要以为就说的这么简单，豆腐做馅要考虑到豆腐太容易挤出水分的问题，所以在调馅方面也有很大的讲究和学问哦。

第一次见豆腐包进面团做成饼，外酥内软，不吃豆腐的孩子连吃4个！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：面粉、酵母

馅料：韭菜、豆腐

调料：盐，香葱油、鸡精

做法：

1、面粉里加入一点点的盐，拌匀。

2、酵母用35度左右的温水化开。

3、酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状。

4、然后揉成光滑的面团。

5、盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。

6、排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。

7、分成小剂子，盖上半干湿的布备用。

8、韭菜切成末。（提早洗净控干水份。）

9、豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。

10、把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。

11、取一个小剂子稍微擀一下。（边上薄中间厚）

12、包入韭菜豆腐馅。

13、收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。

14、依次包好。

15、平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎2分钟左右。

16、待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎2分钟左右。

冬天吃这道香辣炸子鸡配上冰冻的啤酒，下酒又下饭在家就能做

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