懒人版秘方,烤15分钟就出炉,20多的糖炒栗子现在只用5块钱

时间:2017-12-09 11:21:24 来源:西镇一婶趣活堂作者:板栗点击:

导读:在大街小巷,到处都是炒栗子的香味,油亮亮的板栗又上市了。虽然吃栗子要一个个的剥皮很费时间,但香甜软糯的栗子肉,真是让人欲罢不能。我平时吃的外
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在大街小巷,到处都是炒栗子的香味,亮亮的板栗又上市了。虽然栗子要一个个的剥皮很费时间,但香甜软糯的栗子,真是让人欲罢不能。

我平时的外卖栗子,都是那种大锅+圆砂炒的,虽然香甜,但是完后总是一灰泥兮兮。其实炒栗子自己在家也可以做,就是最好要用麦芽来炒,这样才光锃亮,皮脆易剥,起来还不会过分发甜。但这种方法比较费时,并且制作的成本也高,所以有很多街摊贩都会用来炒栗子。但是的卖相不好,炒出来的栗子不好看,少数不良商贩就偷偷的用+精+上光剂勾兑成所谓的“浆”加进去,为栗子“上色入味”了。上光剂这个东西,说了就是工业石蜡,下后会对人体会产生危害。为了避免到不干净的东西,所以我现在索都自己来烤栗子了,用干净,一样能烤出好烤栗子来。

份量:2人份

烤制时间:185度15分钟之内

干净卫生烤栗子

材料:

板栗300克,植物1匙,

1/2匙,蜂蜜3克,清25克

=步骤=

❥板栗用清洗干净,浸泡10分钟。

❥用刀或者剪子,给板栗的尖处割开一个小口,或者剪个十字口也可以。栗子比较容易滑,所以割口时一定注意别被划伤。

❥ 轻轻的将表皮切穿就可以了,不要割太深。

❥ 在割口的板栗中放一匙的植物,然后拌匀

❥ 将蜂蜜和温的清混合,调成蜂蜜备用。

❥ 把裹了的栗子放入炸锅的炸篮中,用185度烤15分钟左右即可。没有空气炸锅的,就放入铺了锡的烤盘中,用上下管200度烤20分钟即可。

❥ 烤到七八分钟的时候暂停程序,在栗子表面尤其是割口的位置刷上一层的蜂蜜

❥ 然后继续烤到时间结束就可以了。

❥ 香喷喷的烤栗子就出锅了,因为割了口,所以栗子都爆的很漂亮。没割口的,就没有这个效果了。

❥ 烤好的栗子趁的时候很容易剥皮,连壳带皮一下子就剥好了,澄澄的一颗颗很漂亮

婶子碎碎念

❥ 烤的栗子最好选个小一些的,太大的容易烤不透。而且也不容易开口

❥ 栗子上一定要割口,割口长于1cm,需要切穿表皮,要不然高温下栗子爆开的声音会很大。而且割口之后再刷蜂蜜就会浸到栗子里去也好

❥ 大家用的栗子大小不同,所以烘烤时间供参考。用炸锅烤的不要烤20分钟以上,否则栗子会太干,而且裹栗子的那层毛绒皮会很难剥下来。

❥ 炸锅和烤箱都没有的,可以中放煮栗子,煮10多分钟后,捞出来放锅里中小火翻炒,炒到栗子爆口了就可以了。不过这种方法需要守在锅子前,因为栗子很容易炒糊,而且爆口时声音比较大,所以有烤箱或者炸锅的还是烤着吧。

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