时间:2017-12-09 11:01:44 来源:天字号美味食堂作者:荠菜点击:
饺子是流行大江南北的著名食物,特别是过年的时候,恐怕北方的朋友家家户户都要吃的吧?饺子来的来历也有很多故事,小编今天就给大家分享一个简短的。
东汉建安初年,张仲景出任长沙太守,不久瘟疫流行,他的官做不下去了,便毅然辞去了太守官职,告老还乡,决心为百姓治病。
他一到家,登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了,他让弟子替他看病,他在南阳东关空地上搭起了医棚,盘上大锅,专门舍药为穷人治冻伤。
他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里,熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟,分给治病的穷人,每人一大碗汤、两个“娇耳”,这药就叫“祛寒娇耳汤”。
从此以后,每到冬至,人们就想起张大夫为乡亲治病的情景,也模仿着做娇耳的办法,做起了食品。
虽然还没有到过年时间,小编今天也吃了顿饺子,而且还是非常好吃的荠菜饺子。芥菜是蔬菜的一种,老家的田间地头有不少,所以也是一种野菜。它含有丰富的维生素和矿物质元素,同时含有大量的蔬菜纤维,芥菜有提神醒脑,解除疲劳的作用。
小编最喜欢吃它的馅的饺子,那种美妙的滋味,真的是让人难以忘怀。今天小编就来给大家分享一下荠菜饺子的包法。
1.面粉加入水揉成面团。
5.荠菜切碎。
8.加入盐。
9.加入鸡精拌匀成馅。
11.取一个饼放入馅料。
13.全部包好了,入锅煮熟即可。
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