新疆大盘鸡的做法

时间:2017-12-08 19:22:02 来源:业余美食作者:调料点击:

导读:新疆大盘鸡的做法2017-12-08 18:22 来源:业余美食食材:三黄鸡 一只 , 土豆 2个 , 青椒 3个, 大葱 一根,菜籽油 3
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食材:三鸡 一只 , 土豆 2个 , 青椒 3个, 大葱 一根,

300克, 青红椒粒 20克, 茴香 8克, 八角 4个,

酒 2小勺, 红烧 3小勺, 冰 20克 ,干椒 (不型)20克,

大蒜 整的2个, 生姜 一小块, 适量 :把量淹没一半就可以了,

适量, 味精 鸡精 适量 根据自己口味放就好 胡椒粉 2小勺

1.鸡洗净切块沥干分待用

2.土豆洗净切块

3.大葱 青椒 洗净切好待用

4.材料准备

5.最好用了 能去腥味 炒味道更好

大火烧至冒微微的青烟 把冰放进去 把火关的最小 然后继续炒至冰融化 颜色成深棕色即可 下如鸡炒至

这时的很浑浊 鸡分很大,大火继续炒

这时在看看鸡已经炒干分了 鸡炒干是清透的,按顺序速)放入调料

调料1:青红椒粒 茴香粒下如锅中翻炒

调料2:大蒜 八角 生姜下如锅中继续炒(大火)

调料3:下如干

调料4:胡椒

调料5:红烧

调料6:酒 所有调料放进去之后中途都是大火炒至所以动作哦,不然会糊锅的,

下如土豆翻炒一下、

加入 的量没有把所有淹没 土豆量少所以加不用太多 土豆量多得多➕一些 因为全程都是大火炖。

开火加入 鸡精 味精 适量 根据自己口味放 在继续炖,直到土豆炖烂 改中小火

最后加入一点点 翻炒后 ➕如大葱 青椒 翻炒关火 起锅

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